黔东南州地方特色食品预制菜发展探索

为抢抓预制菜风口产业发展机遇,促进黔东南苗族侗族自治州(以下简称黔东南州)预制菜产业健康发展,深入挖掘食品加工市场潜力和文化价值,结合实地调研情况并以柳州螺蛳粉产业发展经验为例,对黔东南州预制菜发展现状和发展优势进行分析,找出当前预制菜产业发展存在的问题,从强化园区建设、加快农业布局调整、加大品牌推广、加强标准化建设和全产业链招商等方面提出了预制菜发展策略,以期为黔东南州特色食品预制菜的产业化发展提供参考。