严格程序 规范操作 食品样品管理是检验检测之基础

食品样品管理是食品检验检测过程中的关键控制点，其管理的合理性直接关系到食品样品的检验检测报告是否客观、公正、准确，做好食品样品管理是检验检测工作的必要环节。检验检测机构需根据《检验检测机构资质认定评审准则》的要求建立和保持样品管理控制程序，确保样品在运输、接收、存储、制备、处置过程中得到妥善保存和合理处置，保证样品的完整性、代表性和有效性，以确保检验检测结果的科学、公正。

凯氏定氮-气相色谱法测定蓝莓利口酒中微量甲醇的含量

利用凯氏定氮仪蒸馏蓝莓利口酒中的甲醇,加入叔戊醇作为内标物,利用气相色谱法测定甲醇的含量。采用白酒分析专用毛细管柱CP-Wax57CB(50 m×0.25 mm×0.2μm)分离,用氢火焰离子检测器检测。进样口温度220℃,柱温35℃,程序升温:35℃,保持4min;5℃/min升至80℃;25℃/min升至200℃,保持3 min,检测器温度260℃,用内标法定量。结果表明,在100~1 000 mg/L的线性范围良好,线性方程为Y=3.42×10^(-3)X-4.152×10^(-2),相关系数R为0.999 37,回收率为88.72%~96.99%,检出限为1.2 mg/L。该方法能快速蒸馏样品,操作简单,准确度高,稳定性好,能快速大批量检测蓝莓利口酒中微量甲醇的含量。