我国天然果酒的研究与开发

果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度一般在12%Vol左右,果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点。我国用于果酒开发的天然植物资源极为丰富,以果实形态结构和利用特征大致分为浆果、仁果、核果、柑果、坚果、亚热带和热带果实6类;果酒酿造的基本工艺分为4个阶段:发酵前处理获取果汁;果汁的调整;果汁前发酵、后发酵及陈酿;灭菌、包装。随原料生产基地建设的加强和丰富的原料提供,新技术、新工艺的应用,酒类消费市场的改善,果酒品种的多样化,果酒国家标准的制定、执行,生产工艺、设备的发展,我国果酒工业的产业规模化、现代化发展将得以实现。(孙悟)

“分泌蛋白的运输途径”的教具制作及演示教学

＂分泌蛋白的运输途径＂是高中生物学＂细胞的物质代谢＂一章中的重点,因其概念抽象、过程动态复杂通常也是表达的难点,而采用自制教具进行直观演示教学效果较好。1教具制作1.1底板制作在一块包裹棕色卡纸的方形木板上,钻一条孔作为分泌蛋白的运输轨道,并在合适位置上画一条弧线,表示细胞膜。1.2细胞核制作将塑料泡沫剪成一个圆形,

对“学习微生物培养的基本技术”实验的几点改进

“学习微生物培养的基本技术”实验是人教版高中《生物》全一册（必修）教材中关于微生物的基础实验，该实验成功的关键在于整个实验的过程中要确保培养基在制作和接种时不被其他杂菌污染。但是，笔者在实际操作中发现按教材所叙述的方法很容易导致污染或操作不便。现对其进行如下改进。

从多元智能理论看新课改中学生评价主体的多元化

先简要介绍了多元智能理论，再分析了传统教育评价的弊端，然后从多元智能角度着重阐述了新课改中学生评价多元主体。主张评价学生应他评与自评结合，广泛地、全面地收集信息，科学地、真实地、恰当地评价学生，使学生乐于接受评价结果，充分发挥评价之导向功能。