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基于亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析的低聚半乳糖异构体糖苷键的初步鉴定
被引量:
1
1
作者
崔静
魏远安
+4 位作者
王浩豪
陈子健
陈尚卫
徐牛生
戴军
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第10期2882-2888,共7页
目的采用亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析鉴定低聚半乳糖及其氨基柱分离制备的级分中二糖和三糖异构体组成及其糖苷键特征。方法将二糖和三糖的各个异构体色谱峰的MS^2与MS^3的中性丢失离子特征及相对丰度与文献中相关数据比较,...
目的采用亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析鉴定低聚半乳糖及其氨基柱分离制备的级分中二糖和三糖异构体组成及其糖苷键特征。方法将二糖和三糖的各个异构体色谱峰的MS^2与MS^3的中性丢失离子特征及相对丰度与文献中相关数据比较,从而推测其异构体结构特征。结果初步定性了量子高科GOS产品中二糖及三糖异构体组成及糖苷键特征;并根据由Sugarpak1色谱柱分离和示差折光检测器检测得到的不同聚合度寡糖的相对百分比及各异构体峰高相对比例计得GOS产品中二糖和三糖的不同糖苷键异构体的相对含量。结论该方法简便、快速,可用于鉴别和表征不同来源的低聚半乳糖产品,有望进一步研究以解決目前乳品饮料等复杂的食品基质中GOS定性定量分析的难题。
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关键词
低聚半乳糖
异构体
糖苷键
亲水相互作用色谱法
串联离子阱质谱法
下载PDF
职称材料
题名
基于亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析的低聚半乳糖异构体糖苷键的初步鉴定
被引量:
1
1
作者
崔静
魏远安
王浩豪
陈子健
陈尚卫
徐牛生
戴军
机构
江南大学食品
科学
与技术国家重点实验室
量子高科(
中国
)生物股份
有限公司
晋城市食品药品检验所
赛默飞世尔科技中国有限公司生命科学质谱部
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第10期2882-2888,共7页
文摘
目的采用亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析鉴定低聚半乳糖及其氨基柱分离制备的级分中二糖和三糖异构体组成及其糖苷键特征。方法将二糖和三糖的各个异构体色谱峰的MS^2与MS^3的中性丢失离子特征及相对丰度与文献中相关数据比较,从而推测其异构体结构特征。结果初步定性了量子高科GOS产品中二糖及三糖异构体组成及糖苷键特征;并根据由Sugarpak1色谱柱分离和示差折光检测器检测得到的不同聚合度寡糖的相对百分比及各异构体峰高相对比例计得GOS产品中二糖和三糖的不同糖苷键异构体的相对含量。结论该方法简便、快速,可用于鉴别和表征不同来源的低聚半乳糖产品,有望进一步研究以解決目前乳品饮料等复杂的食品基质中GOS定性定量分析的难题。
关键词
低聚半乳糖
异构体
糖苷键
亲水相互作用色谱法
串联离子阱质谱法
Keywords
galactooligosaccharides
isomers
glycosidic bond
hydrophilic interaction liquid chromatography
tandem ion trap mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析的低聚半乳糖异构体糖苷键的初步鉴定
崔静
魏远安
王浩豪
陈子健
陈尚卫
徐牛生
戴军
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019
1
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