大豆油对乙醇引起的大鼠胃粘膜损伤的影响

本工作观察了大豆油对无水乙醇引起的大鼠胃粘膜损伤的影响。给大鼠灌胃1ml无水乙醇前4h灌胃1ml豆油或生理盐水或甘油(后两者均为对照),分别于给乙醇后1、3、5和12h处死;检查胃粘膜和胃酸变化,发现豆油可明显减轻乙醇引起的胃粘膜出血性坏死损伤,这一作用可被预先口服消炎痛(5mg/Kg)——前列腺素(PG)合成的抑制剂——所阻止,提示豆油可能是通过转化为PG起作用的。豆油组的胃酸度或酸排出量比对照组高,可能是由于前者的壁细胞受损较少或恢复了分泌功能所致。

中小学生课间餐效果评价

为解决儿童少年早餐吃不好和营养问题,我国部分城市已对中、小学生试行增加课间餐来弥补这一缺陷,重要的问题是对其效果进行评价,提出卫生措施。近几年来,国内有不少关于这方面的研究,综述如下。