萝卜硫素的成药性及其在肿瘤和神经退行性疾病中的作用

萝卜硫素是一种来源于十字花科类蔬菜的天然活性物质,具有强大的抗氧化和抗癌能力。研究表明,萝卜硫素可通过调节Nrf2、NF-κB、HSF1-HSP信号通路和调控表观遗传,从而作用于II相解毒酶、HDAC和DNMT,影响癌症、神经退行性疾病等疾病的发生、发展。此外,由于萝卜硫素具有易吸收易代谢等特点,用纳米材料包裹萝卜硫素可提高其生物利用度和稳定性,更好发挥其疗效。近年来已有多项I/II期临床实验显示,萝卜硫素具有良好的成药性,这表明萝卜硫素在治疗癌症和神经退行性疾病方面有极高的药用潜力。本文主要针对萝卜硫素的药代动力学、作用靶点、安全性及其在肿瘤和神经退行性疾病中的研究进展进行综述,为萝卜硫素未来应用于肿瘤和神经退行性疾病的治疗提供参考。

花青素稳定性影响因素与应用研究进展

花青素作为天然无毒色素,由于其无毒、广泛的颜色具有保健功效,已经引起越来越多学者和研究人员的关注。虽然花青素在食品、制药和化妆品行业有着巨大潜力,但由于其相对不稳定性,使其在广泛应用上受到了很大限制。本文简述了花青素稳定性研究现状,通过分析影响花青素稳定性的因素,总结提高花青素稳定性的途径,以期为应用花青素营养价值提供参考。本文从pH,温度,光照,氧和氧化剂,VC、蔗糖和苯甲酸钠,金属离子,高压技术几个方面总结了一些花青素的适宜环境。另外,还提出了三种有效的提高花青素稳定性的途径,分别是微胶囊技术,花青素酰基化以及添加辅色剂。随着更多种类花青素的发现与应用,需要更深入的研究,以适应食品工业和药品工业快速发展的需要。