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赣州客家风味小吃的传承与创新发展研究
1
作者
杨桂萍
陈思思
+1 位作者
黄妍晴
刘鸿燕
《现代食品》
2023年第16期29-31,共3页
赣州是江西省内历史悠久、文化底蕴深厚的地区,以其独特而多样的客家文化闻名于世。但随着社会的不断发展,赣州的客家风味小吃正面临着诸多发展障碍。本文主要研究了赣州客家风味小吃的形成和演变过程,以当前社会的饮食特点为依据,思考...
赣州是江西省内历史悠久、文化底蕴深厚的地区,以其独特而多样的客家文化闻名于世。但随着社会的不断发展,赣州的客家风味小吃正面临着诸多发展障碍。本文主要研究了赣州客家风味小吃的形成和演变过程,以当前社会的饮食特点为依据,思考如何传承与创新赣州客家风味小吃,为赣州客家风味小吃的传承与创新发展提出解决建议。
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关键词
赣州
客家风味小吃
传承与创新
发展研究
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题名
赣州客家风味小吃的传承与创新发展研究
1
作者
杨桂萍
陈思思
黄妍晴
刘鸿燕
机构
赣州
农业
学校
赣州工业职业中等专业学校
出处
《现代食品》
2023年第16期29-31,共3页
基金
赣州市社科规划课题(2023年)“赣州客家风味小吃的传承与创新发展研究”,课题编号:2023-NDMS07-0244。
文摘
赣州是江西省内历史悠久、文化底蕴深厚的地区,以其独特而多样的客家文化闻名于世。但随着社会的不断发展,赣州的客家风味小吃正面临着诸多发展障碍。本文主要研究了赣州客家风味小吃的形成和演变过程,以当前社会的饮食特点为依据,思考如何传承与创新赣州客家风味小吃,为赣州客家风味小吃的传承与创新发展提出解决建议。
关键词
赣州
客家风味小吃
传承与创新
发展研究
Keywords
Ganzhou
Hakka style snacks
inheritance and innovation
development research
分类号
TS972.14 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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被引量
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1
赣州客家风味小吃的传承与创新发展研究
杨桂萍
陈思思
黄妍晴
刘鸿燕
《现代食品》
2023
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