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题名南康不同柚子品种果实品质分析
被引量:7
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作者
李俭
周小娟
钟灶发
游晓商
吴昱
彭婷
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机构
赣南师范大学
赣州市大余县农业机械局
国家脐橙工程技术研究中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第14期216-219,共4页
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基金
江西省重点研发计划项目(2016BBF60071)
江西省自然科学基金重大项目(20152ACB21005)
+1 种基金
赣州市产学研合作重点平台建设项目(赣市财教字[2014]131号)
赣州市南康区院地合作项目
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文摘
[目的]分析南康不同柚子品种果实品质。[方法]以赣州市南康区种植的8种柚子果实为材料,研究果实单果重、果形指数、皮厚、可食率、可溶性固形物(TSS),维生素C(VC)、可滴定酸(TA)和固酸比等主要指标的品种间差异,并进行相关性分析和主成分分析。[结果]8种柚子品质差异显著,单果重、VC、TA和固酸比品种间变异系数大,其他4个指标品种间差异相对较小,TSS变异系数最小。相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显著正相关性,皮厚与可食率、VC与TA、TA与固酸比呈极显著负相关,VC与固酸比呈显著正相关。主成分分析在特征根大于1时将8个指标提取出3个主成分,累积方差贡献率达92.078%(>80%)。评价结果表明,沙田柚、红囊柚、江坝柚、龙回早熟柚等品种评分较高,品质较佳。[结论]该研究为南康甜柚的品种组合优化升级和品种改良奠定基础。
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关键词
南康甜柚
果实品质
相关性
主成分分析
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Keywords
Nankang sweet pomelo
Fruit quality
Correlation
Principal component analysis
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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