梭鱼的养殖技术及其病害防治

一、梭鱼介绍 梭鱼属于鲻形目、鲻科。与海水里生长的支鱼、丁鱼是同一品种，只是与它们的区别在于梭鱼是生长在淡海水的结合部（俗称阴阳水），因此梭鱼的主要产区是在江苏的赣榆、射阳，大丰等沿海区域；其苗种主要来自海水里的天然苗。梭鱼以其肉质鲜嫩、口感极爽而深受上海、杭州、南京等广大食客的青睐，成为高档酒店的美味佳肴。