期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
专家论味精
1
作者
尤新
张学元
+3 位作者
戴寅
萧家捷
葛文津
陈君石
《食品与机械》
CSCD
1993年第6期4-6,共3页
味精作为一种富有营养且又安全的传统鲜味剂,从它诞生至今已有一百多年,在我国食用味精也有七十多年的历史了。经过数十年的发展,特别是近十年来随着国民经济的增长,我国味精生产技术不断进步产量迅速增加,一跃成为名列世界第一的味精...
味精作为一种富有营养且又安全的传统鲜味剂,从它诞生至今已有一百多年,在我国食用味精也有七十多年的历史了。经过数十年的发展,特别是近十年来随着国民经济的增长,我国味精生产技术不断进步产量迅速增加,一跃成为名列世界第一的味精工业大国,年产量高达三十余万吨。尽管味精在改善饮食结构,提高饮食业档次方面已成为人们日常生活和经济活动中的不可缺少的伙伴,在一些地方曾一度成为确保稳定市场而纳入政府有关部门监控产品行列。
展开更多
关键词
味精
食用安全
医药学
调味品
全文增补中
题名
专家论味精
1
作者
尤新
张学元
戴寅
萧家捷
葛文津
陈君石
机构
中国
发酵
工业
协会
中国
食品
科学
技术学会
卫生部
食品
卫生监督检验所
轻工总会食品发酵工业科学研究所
中国中医
研究
院西苑医院内科
卫生部预防医学
科学
院营养卫生
研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
1993年第6期4-6,共3页
文摘
味精作为一种富有营养且又安全的传统鲜味剂,从它诞生至今已有一百多年,在我国食用味精也有七十多年的历史了。经过数十年的发展,特别是近十年来随着国民经济的增长,我国味精生产技术不断进步产量迅速增加,一跃成为名列世界第一的味精工业大国,年产量高达三十余万吨。尽管味精在改善饮食结构,提高饮食业档次方面已成为人们日常生活和经济活动中的不可缺少的伙伴,在一些地方曾一度成为确保稳定市场而纳入政府有关部门监控产品行列。
关键词
味精
食用安全
医药学
调味品
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
全文增补中
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
专家论味精
尤新
张学元
戴寅
萧家捷
葛文津
陈君石
《食品与机械》
CSCD
1993
0
全文增补中
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部