即食林蛙油罐头中污染菌的分离鉴定

对林蛙油罐头中的污染菌进行了分离鉴定,检出了枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌,说明商业灭菌不彻底,应该改进灭菌工艺。