老字号白酒企业高质量发展路径与对策研究——以三沟酒业为例

为有效推动老字号白酒企业高质量发展,以三沟酒业为研究对象,采用归纳分析的方法,分析了三沟酒业的发展现状和成功经验。在此基础上,结合老字号企业高质量发展的文献研究,根据中国白酒文化内涵三层次理论模型,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面来设计老字号白酒企业高质量发展路径,并提炼注重科学统筹、推动绿色发展,以及优化公司治理、秉承传统工艺、追求质量第一、实施品牌战略、打造精英团队和强化党建引领、融合坦荡文化、坚持以人为本的对策。可为老字号白酒企业及其他行业老字号企业高质量发展和品牌振兴提供理论支撑与实践指导。

辽宁白酒产业高质量发展路径与对策

在新发展格局下,为有效推动辽宁白酒产业高质量发展,该文以辽宁白酒产业为研究对象,采用归纳分析的方法,分析了辽宁白酒产业的发展现状及存在问题。在此基础上,提出辽宁白酒产业高质量发展的路径和对策。在政府制度政策层面,注重加强组织领导、改善营商环境、强化财税支持、优化融资方式;在企业创新驱动层面,注重党建引领创新、营销管理创新、人才管理创新、数智赋能创新;在产业生态系统层面,注重构建“政府-协会-高校-企业”联动机制、优化产业布局和产业结构、打造东北白酒产业融合发展模式、借力多层次资本市场,从而为未来辽宁白酒产业高质量发展明确了目标和方向,同时对于其他省区白酒产业高质量发展具有重要的实践指导意义。

浅议民营白酒企业诚信度的提升

民营经济是我国国民经济的重要组成部分,在民营白酒行业中,存在着一定程度的诚信缺失的现象。本文对如何建立起民营白酒企业在消费者心目中的信心,提高民营白酒企业的诚信度,进行了初步的探讨。

三沟酒酿造副产物黄水中挥发性化合物的研究

采用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对三沟酒酿造副产物黄水中的挥发性组分进行了分析研究。采用HS-SPME和SDE方式分别获得43种和35种组分的定性结果,两种方法的结果具有较好的一致性。验证了发酵副产物黄水对成品酒风味形成的贡献,也为黄水的再利用及酿造过程的量化评价提供了有效方法。对样品提取方式、黄水中的定性组分与三沟酒香味组分的相关性作了研讨。

试述三沟大曲酒生产工艺特点

三沟大曲酒属浓香型白酒,采用多种粮食为原料、中偏高温大曲,借鉴酱香型白酒窖外堆积工艺,进行双轮底发酵。产品特点为窖香浓郁、酯香粮香突出、入口绵甜、丰满顺畅、醇厚协调、余香悠长的独特风格。

浅议白酒生产企业的外部供方控制

对于白酒生产企业,选择合适的外部供方,并进行有效控制,确保外部供方的质量控制符合企业要求,使所采购的原材料符合企业的要求,并具有持续、稳定的供应能力,是白酒生产企业保证自己产品质量不可忽视的因素。

营运资金管理效率与企业CFO特征相关性研究

作为企业财务管理的重要组成部分,营运资金的管理是其最为重要的职能,而企业营运资金管理效率与企业经营利润和经济效益的提升有着密切关系。本文以高层管理团队理论为依据,对企业 CFO 多方面特征对企业经营管理和资金利用效率的影响进行分析,主要包括职业背景、专业背景、学历、年龄、任期等,同时针对高管激励作用于营运资金管理绩效的影响进行深入的研究。研究结果表明:运营资金的管理绩效与 CFO 的年龄和任期呈现出负相关关系,前者较为显著,后者并不明显。而 CFO 的学历越高、专业能力越强、职业经历越丰富以及合理实施激励政策等对企业营运资金管理效率的提升有着积极作用。

做好民企党建工作,助力三沟创新发展

在中国白酒行业竞争激烈的新时代,辽宁三沟酒业一直高举党建工作大旗,打造特色党建品牌。基于企业管理视角,就三沟酒业党建工作思路与特色、重点与亮点进行了归纳分析。提出以民企党建工作,助力三沟创新发展,建立"现代企业制度+企业党建+社会责任"三位一体的"中国特色现代企业制度"模式,以期为白酒行业和民营企业的党建工作提供参考。

基于内部控制角度的企业会计信息质量

会计信息质量不仅关系着企业的资金利用效率和经济利益,而且也对企业未来工作的开展和发展规划的实现产生了重要影响。面对日趋激烈的行业竞争,企业必须要加强对会计信息质量的重视,并采取一系列的切实行动,为会计信息质量的提升提供保障。内部控制能够通过自我调整、约束、评价和控制等措施,保证企业经营活动的集约化、经济性和效率性,从而以更少的资源投入完成经营目标。因此,从内部控制视角探究提高会计信息质量的有效策略,成为现代企业制度下提高会计工作效率的重要方式。

北方芝麻香型白酒工艺探讨

中国白酒地域性的特点非常突出,精选原料的品种及其配比,通过微生物群系生长代谢的调节,增加白酒香味成分的丰富程度。采用多种微生物共同参与发酵,精细窖外高温堆积环节,利用砖垒花洞塞人工老窖泥窖池合理发酵,提高北方芝麻香型白酒品质。

瓶装白酒在任意温度下净含量标准值的计算方法

基于不同温度下,白酒净含量也不尽相同,瓶装白酒的净含量不易准确控制的特点,计算出不同温度下净含量的折算系数,使任何温度下、任何酒度时的净含量标准值的确定,简单、准确、易操作。

提高北方浓香型白酒质量的研究

辽宁西北地区的风大干燥、水质欠佳及冬夏温差太大等自然条件,不利于酿酒微生物的生长繁殖,致使浓香型白酒的品质存在某些欠缺。试验中,利用多粮发酵巧妙地添加大麦芽;借用酱香型白酒窖外高温堆积工艺;提高双轮底发酵温度等措施,克服了自然不利条件,使北方浓香型酒复合香气更加浓郁,品质大幅提升。

浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择

我国各香型白酒在酿酒工艺上各不相同,酿酒所选用的窖池也区别较大。由于芝麻香型白酒生产工艺较为复杂,对于芝麻香酒生产窖池的选择上,作以对比分析。

白酒中铅含量的检测

根据食品中污染物限量要求来检测白酒中重金属铅的含量,利用石墨炉法进行检测及方法讨论。

谈浓香型白酒老窖泥的培养与泥窖的建造

选用含腐殖质、速效磷等较高、微生物群系丰富、粘结性好的土质,在确定好窖泥配方的基础上,利用优质老窖泥逐级扩大培养成的"香泥"和培养成熟的纯种己酸菌液做种子,经过选位置、定尺寸、制窖泥、垛窖、砌窖埂、抹老窖泥等工序即完成了泥窖的建造。该窖池的建造方法较简单,费用低,窖龄成熟提前,不易退化,较坚固耐用,正品酒产量增加,且酒的品质提高。

控制图在白酒理化指标控制上应用的初步探讨

众所周知,白酒的主要成分是乙醇和水,约占总重量的98%,其余2%才是形成白酒独特风格的多种色谱骨架成分和微量香味物质。白酒口感的优劣主要取决于酒体内所含的众多色谱骨架成分及微量成分的含量及比例,而白酒企业一般对白酒的理化指标关键控制点在于色谱骨架成分,确保批次间理化指标处于一个合理的范围内、批次间波动小,是确保白酒内在质量的关键途径,故此运用统计控制手法,确定白酒合理的理化指标控制范围,明确产品的控制水平,在出现异常时能及时预警,是一个在生产和质量控制方面具有指导意义的话题。

加强企业财务会计管理的具体措施

企业管理中的财务管理对企业经济的发展具有一定影响,只有保证财务管理工作的顺利开展,才能确保企业资金的合理利用。同时,准确的财务管理信息也能为企业的各项决策工作提供可靠的参考依据,对决策的正确性具有重要影响。企业的各项经济活动均离不开财务管理工作的支持,有效的财务管理工作可以为企业的经济活动提供保障,对企业经济的发展具有积极影响。文中在对企业财务会计管理中存在的问题进行分析之后,进一步探讨了财务会计管理的措施,希望可以保证企业的健康发展。

无抵押信贷行业应收账款贷前与贷后管理

很多信贷公司为了给人们提供便利的借贷服务,不仅会结合信息技术开通线上借贷渠道,还会提供无抵押信贷,提高借贷审核的效率、达到快速放款的要求。这会给人们提供便利的借贷途径,解决短时间内经济短缺的问题。但是,当人们的借贷需求增多时,会增加信贷公司的管理工作压力,为了避免给信贷行业的经济建设工作造成不良影响,应当着重从应收账款贷前与贷后管理两个角度分析问题,建立完善的管理机制,为经济流通安全提供必要保障,避免出现贷款无法及时收账而引发的经济运行风险问题。本文当中就对常见风险类型、规避及消除风险的方法进行了简要的分析和介绍。

从红山文化源头查海遗址探析我国谷物酿酒的起源

我国谷物酿酒历史悠久,新石器时代原始农业出现以后,原始先民就已经认知并掌握了谷物酿酒技术。距今8000年的查海遗址是我国北方新石器时代重要的一处文化遗存,考古发掘表明当时已经进入到原始农业经济时代,随着查海社会的发展,谷物粮食的生产和陶器的使用,查海人已经掌握了谷物酿酒技术开始谷物酿酒。查海遗址的窖穴遗迹、家猪的饲养、专用酒器的使用进一步证明查海谷物酿酒的出现,这是查海先民在长期农业劳动过程中观察和实践的经验总结,是集体智慧的结晶,查海遗址也成为我国谷物酿酒的重要发源地之一。