粮油质量安全检测数字化转型初探

在当今科技化信息化的时代大潮中,大数据、区块链、人工智能、物联网技术在各行各业得到广泛应用,粮油质量安全检测管理系统在粮油检测中的应用是粮油质监中心高质量发展的必然趋势。辽宁中储粮粮油质监中心积极探索实验室管理标准化、规范化的可行路径,着力打造自动化、智能化、信息化的现代化质检中心,开发完善的中储粮油全流程质量检测平台,改变传统的检测手段和管理模式,将重复性的人工操作机械化和智能化,实现检验技术科技化、实验室管理信息化、质量管控流程标准化规范化,打造自动化、智能化、信息化的现代化质检管控系统。

关于强化储备粮质量管理的几点思考——以丹东某粮库为例

本文以丹东某粮库储备粮食质量现状为例,提出了关于加强储备粮粮食质量管理的意见与建议,以期更好发挥储备粮在保证国家粮食安全中的重要作用。

不同类型储粮仓内温度对稻谷储存品质的影响及相关性分析

选取中储粮辽宁分公司三个直属库,通过在储藏期内不同仓型不同储粮温度条件下稻谷营养成分、脂肪酸值、新鲜度和食味值的分析研究不同仓型粳稻谷储藏全周期、粮堆各点层温度与稻谷品质间相关性。结果表明,老边直属库浅圆仓内稻谷温度变化振幅最小,稻谷水分损失最少,高大平房仓内下层稻谷脂肪酸值增加最少,食味值增加的最大。储藏温度与稻谷食味值存在负相关,稻谷的水分含量与粗蛋白含量和新鲜度呈正相关,与直链淀粉含量、脂肪酸值、出米率和食味值呈负相关。

2020年度辽宁地区新稻谷质量监测报告

为及时了解2020年辽宁地区玉米的质量状况,为中央储备玉米收购提供科学依据,对新收获稻谷质量情况进行监测。本次监测采取田间取样为主,庭院取样为辅的方法进行,共监测沈阳、鞍山、抚顺、丹东、锦州、营口、辽阳和盘锦8个稻谷主产县地区。共采集样品234份,代表数量20.11万t。按照粳稻谷国家标准方法进行检测,主要检测出糙率、整精米率、黄粒米、垩白粒率等主要的质量和脂肪酸值品质指标,并对检测结果进行分析。2020年辽宁地区粳稻谷产量高于2019年,质量略低于2019年,其中3等及以上等级粳稻谷占比为95.35%,较2019年降低2.85%,垩白粒高于2019年。

内环流控温结合稻草帘压盖储粮试验效果分析

通过内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,稻谷的下层温度低、水分减量小、脂肪酸值增量小、新鲜度高,中层适中,上层温度变化大、水分减量大、脂肪酸值增量大、新鲜度低,且使用稻草帘透气性好,成本低廉,易于消毒、杀虫,保证清洁性,能够更好的提高稻谷销售品质,进而提高经济效益。本文采用内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,研究在一定储藏时间下,粮堆不同位置(上层、中层、下层)稻谷水分含量、脂肪酸值和新鲜度的变化,为稻谷储藏提供理论基础。

浅圆仓应用低功率轴流风机缓速蓄冷通风技术储藏稻谷效果研究

在浅圆仓储藏粳稻谷过程中应用低功率轴流风机缓速蓄冷通风技术,比较轴流风机通风和离心风机通风前后稻谷表面温度、水分及品质的变化。结果表明,轴流风机的降温幅度和均匀性优于离心风机,使用轴流风机通风前后粳稻谷的脂肪酸值、品尝评分值、色泽、气味品质指标变化微小,水分损耗折合减损稻谷12.446 t,预估减少损失3.61万元。本研究为保水储粮、绿色储粮提供了可靠的数据和理论支撑,为储粮仓内环境条件及设备的升级改造提供了新思路。

浅谈真菌毒素管控对玉米轮换的影响

为了落实国家粮食安全战略,保障老百姓舌尖上的安全,管控好中央储备玉米的质量安全尤为重要。我们对新收获玉米真菌毒素的产生进行调查和原因分析,评估污染带来的安全风险;对玉米收购、储存和销售各环节中真菌毒素管控给玉米转换带来的影响进行了分析,并提出相关措施,为做好玉米真菌毒素管控,保障玉米质量安全提供依据。

影响新收获玉米脂肪酸值变化的因素和环节

东北玉米脂肪酸变化分为4个阶段,第一阶段是在收割期,第二阶段是在庭院里玉米棒储存,第三阶段是脱粒后烘干前的大堆储存,第四阶段是烘干后的储存。对前3个阶段进行研究,结果表明,收割期间,同一产地不同品种玉米脂肪酸值不同,最大相差19.6 mg/100 g;同一品种不同产地玉米脂肪酸值不同,最大相差10.9 mg/100 g;庭院储存玉米棒期间,跟踪试验6个月,搭架堆放和屋顶堆放好于砖地堆放,土地堆放效果最差;堆放储存高水分玉米粒期间,未发热点玉米堆脂肪酸值升高幅度介于0.6~1.9 mg/100 g,发热点玉米脂肪酸值升高幅度介于6.0~14.7 mg/100 g,发热点脂肪酸值增加较快。

稻谷烘干前后品质变化规律研究

东北地区稻谷收获时的水分一般在18%左右,但因为收购量大,自然晾晒不能满足仓储工作的需要,这给粮食安全储藏带来隐患,必须经过烘干快速降水处理。经对东北粳稻谷在烘干前后的稻谷水分、出糙率、整精米率和脂肪酸值进行试验研究,结果表明,东北稻谷烘干后,平均降水2.5%,降水幅度小,对品质影响也不大。稻谷烘干后比烘干前,出糙率呈升高趋势,平均升高0.2%;35%的稻谷整精米率呈升高趋势,65%的稻谷整精米率呈降低趋势,平均降低0.6%;脂肪酸值呈升高趋势,平均升高1.2 mg/100 g左右,对掌握烘干情况提供科学数据,为安全储存提供数据支撑。

浅析玉米烘干前后各质量指标变化规律

通过对辽宁地区鞍山、铁岭、昌图和锦州4个直属企业的12个货位,约7.6万t粮食进行烘干前后各质量指标的检测和比对分析,发现烘干后,玉米的容重、不完善粒、破碎粒呈增加趋势,生霉粒减小,但减少的量可以忽略不计。在实际生产中,建议采取一些行之有效的措施,减小不完善粒的增幅,从而提高入库粮食质量指标,缩短营养品质劣变速度。

2020年新收获玉米质量监测分析

目的:为及时了解2020年辽宁地区玉米的质量状况,为中央储备玉米收购提供科学依据,对新收获玉米质量情况进行监测。方法:本次监测采取田间取样为主、庭院取样为辅的方法进行,本着有代表性和重点突出的原则选择3~5个乡,每乡选择3~5个自然村,每个村选择不少于5个有代表性的农户。将所采集的村级样品混合均匀,形成一份样品。共采集样品416份,代表数量244.23万t。按照玉米国家标准方法进行检测,主要检测容重、不完善粒、霉变粒及脂肪酸值等主要的质量和品质指标,并对检测结果进行分析。结果:2020年辽宁地区采集的玉米样品全部为3等及3等以上,平均容重为730 g·L^(-1),比2019年平均容重低8 g·L^(-1)。玉米不完善粒含量为2.9%,霉变粒为1%,比2019年分别高出0.9、0.4个百分点。玉米脂肪酸平均值为29.1 mg/100 g,比2019年高1.2 mg/100 g。结论:通过质量监测分析,2020年辽宁玉米质量略低于2019年,原因为辽宁地区普遍受到台风影响,造成农作物倒伏,籽粒灌浆不饱满,成熟度差、霉变粒增加,但影响不大,2020年辽宁地区玉米质量仍然较好,符合中央储备玉米收购和储存要求。

浅圆仓大豆不同扦样方法对杂质检测结果的影响

在浅圆仓入粮过程中,大豆的自动分级现象十分严重,造成杂质聚集。为准确检验整仓大豆的杂质含量,需根据杂质分布的位置及范围确定合理的扦样方法,使扦取的样品更具代表性。