温度对鲤鱼复合酶制剂中3种酶活性的影响

试验研究了温度对鲤鱼复合酶制剂中蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶3种酶活性的影响。结果表明，蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶的最适pH分别为3．0、6．0和5．0；粗酶液在4℃时放置72h，3种酶出现活性峰值；在4、25和40℃时保存10、20和30d，复合酶制剂中蛋白酶和淀粉酶的活性随温度的升高和保存时间的延长而降低，酶活损失率分别为1．91％～36．91％和5．17％～19．57％，酶活受温度的影响显著，受时间的影响不显著。相反，β-葡聚糖酶的活性随温度的升高和保存时间的延长而升高，酶活损失率为10．19％～48．46％，酶活受温度及时间的影响显著。在30d内，复合酶制剂中各种酶对低温的稳定性由强至弱依次为：淀粉酶〉蛋白酶〉β-葡聚糖酶；在60、80、100和120℃时处理5、10和15min，蛋白酶和淀粉酶的最大活性分别出现在100和80℃，最大酶活分别为原酶活的78．95％～82．99％和85．72％～91．89％；β-葡聚糖酶的活性随温度的升高和处理时间的延长而降低，最大酶活分别为原酶活的82．45％-90．73％，酶活受温度的影响显著，受时间的影响不显著。在15min内，复合酶制剂中各种酶耐干热高温的稳定性由强至弱依次为：淀粉酶〉β-葡聚糖酶〉蛋白酶。

基因文库构建及其在鱼类遗传研究上的应用

综述了基因文库的类型以及鱼类基因文库的构建及其应用。通过构建cDNA表达文库不但可以保护濒危珍稀生物资源,而且可以提供构建分子标记连锁图谱的所用探针;cDNA文库的构建将在鱼类分子生物学方面起到更多的作用。

氨基酸螯合盐对甲鱼促生长作用的研究

在鳖饲料中添加氨基酸螯合盐与市售鳖饲料进行对比试验,结果表明,添加螯合盐试验组的增重效果均优于市售饲料的对照组。稚鳖的2个试验组分别比对照组多增重51.15%和71.68%,日增重率也比对照组提高0.48%和0.42%;t检验表明,试验组与对照组差异显著。幼鳖设有2个试验组,试验1组比对照组多增重19.11%,日增重率提高0.20%,试验2组由于饲养方面的原因,比对照组少增重27.38%。