浅谈朝鲜族的传统饮食风味及其药用价值

改革十年来,朝鲜族的传统饮食风味犹如一阵狂风,由东北向南席卷,遍及全国大小城市,打糕、冷面、狗肉汤,辣白菜(又称高丽咸菜、泡菜)、桔梗小咸菜等,以其独特的风味,赢得各族群众的青睐。诸多朝鲜族妇女以其娴熟的技艺和独特的风味,走上脱贫致富的道路,成为发展个体经济的典范。然而.在诸多食用朝鲜族传统风味的人们中,很少有人想到它的药用价值。据有关资料记载,朝鲜族传统风味所采用的食料,无不都是中药学中的中草药。为此.笔者就朝鲜族传统饮食风味及其药物价值,试作一次粗浅的评介,望各位同僚们赐教。朝鲜族擅长种植水稻,他们开辟了我国东北地区种植水稻的历史。