采用ISO9648法测定高粱单宁的试验研究

单宁含量是高粱品质分析的主要项目。但单宁系多元酚化合物,构造比较复杂,迄今未找到理想的分析方法。过去较多地采用 Folin-Denis 法,但存在着提取烦琐、费时、碳酸钠浪费多,且比色测定不方便。

应用近红外反射分析高粱籽粒蛋白质、赖氨酸和单宁含量

对高粱籽粒蛋白质、赖氨酸和单宁含量的测定,传统的方法是分别采用凯氏法、染料结合法和磷钨钼酸比色法。但这些方法不仅需对样品进行前处理,且过程繁琐,耗费时间长,不能满足在育种和加工工作中快速筛选优质材料的需要。最近,我们作了利用近红外反射分析测定上述组分的方法实验,结果比较满意。

高粱籽粒中单宁测定方法的改进

高粱籽粒中的单宁含量多少是评价高粱品质的重要指标之一。目前,国内使用的分析高粱单宁的方法是从AOAC中移植来的(原方法系测定葡萄酒中单宁含量)。