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肉品三种实验室检验方法的比较
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作者 彭艳华 邵振喜 《中国动物检疫》 CAS 1999年第2期10-11,共2页
目前肉品检验主要依靠感官判定。为了让老百姓吃上放心肉，提高检疫技术的科技含量，准确无误地判定肉品质量，笔者在八种实验室检验方法中选用过氧化酶试验、球蛋白沉淀试验、细菌内毒素呈色反应等三种方法，就畜禽肉品的生化学状态和... 目前肉品检验主要依靠感官判定。为了让老百姓吃上放心肉，提高检疫技术的科技含量，准确无误地判定肉品质量，笔者在八种实验室检验方法中选用过氧化酶试验、球蛋白沉淀试验、细菌内毒素呈色反应等三种方法，就畜禽肉品的生化学状态和细菌污染情况，通过１２４份肉样实验... 展开更多
关键词 肉品 检验 实验室检验 检验方法 比较
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3种肉品检验方法的比较
2
作者 彭艳华 邵振喜 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2000年第1期58-59,共2页
关键词 肉品 检验方法 畜禽屠宰
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