都说营养要均衡到底该怎么吃

营养均衡是健康饮食的一个重要原则。什么是营养均衡呢?有的人说,营养均衡就是“啥都吃,但别过量”;还有的人说,要做到营养均衡,要从一些重点食物臟,而不是麵俱到。到底哪种说法正确呢?《中国居民膳食指南2016》将食物多样作为平衡膳食模式的基本原则,不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。

粗粮细做出美味 一日三餐多营养

提起粗粮,给人们留下的印象并不怎么美好。因为粗粮往往是“不好吃”的代名词——外表难看,口感粗糙,特别是几十年前,细粮凭票供应,已经被人们吃得“够够的了”的粗粮很不招人待见。随着人们健康意识的增强,如今粗粮又成了餐桌上的新宠。粗粮的成功逆袭,得益于粗粮的营养价值更为丰富,对于健康的意义更为重要。

这么吃让衰老来得更慢一些

人体的衰老有多种原因,自由基的危害就是其中之一。随着年龄的增长,体内抗氧化酶活性减低,自由基反应水平升高,细胞过氧化损伤而引起机体的细胞老化。自由基会加速体内的氧化过程。自由基除了会导致衰老,还会引起多种疾病,导致死亡。食物中的维生素E和维生素C等,以及现已发现多种植物化学物质,如类胡萝卜素、多酚、黄酮类、植物雌激素、蛋白酶抑制剂和有机硫化物等,都具有明显的抗氧化作用,可以帮助清除体内的自由基,对老年人延缓衰老能起到一定的积极作用。

这么吃对抗冬季干燥有奇效

夏季时,超市的矿泉水和饮料卖得特别火,而到了冬季,这些饮品的销量就大幅下降,这个现象也反映出人们在冬季的饮水意识和饮水量都在明显下降。虽然冬季气温降低,人们通过出汗排出的水分减少,但是冬天气候干燥,人体通过皮肤流失的水分增加,所以,冬季仍然要注意补水。

低脂饮食就是不吃肉不吃油吗

老年人的饮食原则是低脂低盐,特别是对那些血脂高的老年人来说,控制脂肪的摄入量显得尤为重要。很多老年人怕饮食中脂肪过高,会尽量不吃肉或者少吃肉,甚至有人选择素食。其实,这样的做法都是对低脂饮食的误解。低脂饮食不等于不吃肉,也不等于不摄入脂肪。那么,怎样吃才能做到既不让脂肪摄入超标,又能满足身体的正常需要呢?

晚餐不必吃得像“乞丐”

我们经常听有人说:“早餐要吃得像皇帝,晩餐要吃得像乞丐。”意思是说,晚餐要吃得清淡简单一些,这样才有利于养生。很多人为了减肥,晚餐吃得很简单,往往吃些水果和蔬菜或者粗粮应付了事。这样做真的科学吗?