精米加工工艺的设计

以加工精米工艺为例,阐述了工艺设计的依据、原则;对碾米的清理、砻谷及谷糙分离、碾米及成品整理等加工工序的设置进行了讨论,要求工艺灵活、适应性强,又要考虑设备布置和效果。

大豆一次浸出工艺粕中残油偏高原因的分析

叙述了大豆一次浸出工艺流程、设备、操作参数,分析了粕中残油偏高的原因的改进方法。

小麦自动强力着水系统

叙述了引进意大利OCRIM公司生产的自动强力着水系统及系统的工作过程、使用效果和设备维修上注意的几个问题。这套设备自动化程度高,很好地满足了制粉工艺过程中对小麦着水的要求精度,并解决了加工稳定性的问题。

馒头专用粉质量稳定控制探讨

以东北硬质小麦为原料,从操作、吸风粉、面粉粗细度、添加剂使用几方面进行控制,可以在生产中起到稳定质量的作用。另外面粉的加水量、酵母的选择和用量、搅拌时间和发酵时间的长短对馒头成品质量也起着很重要的作用。

用米糠油制取生物柴油

论述了用米糠油为原料,甲醇作酯化剂,在催化剂的作用下制取生物柴油的方法。

撞击松粉机的使用与安装

阐述了撞击松粉机的原理、使用、安装及应注意事项等,指出根据工艺要求灵活运用,才能发挥其功效。

磨粉机气动控制系统的简化

针对气压磨粉机使用中存在的问题,对其气动控制系统进行了简化,并应用在面粉厂中,其效果不错,可供同行借鉴。

碾皮制粉工艺在小型面粉厂的应用

小麦碾皮制粉新工艺的特点就是用较短的粉路能够生产出优质面粉。最近我们运用该技术成功地改造了一个小型面粉厂。再次证明了这一点。 辽宁省某面粉厂是一个只有7台单式磨粉机（2台NM40,5台NM35）的小型个体面粉厂。多年来一直沿用4皮3心的短粉路。产品结构单一。质量不稳。出粉率不高。面对激烈的市场竞争。该厂决定进行技术改造，经过反复比较。选用了投资少、见效快的碾皮制粉新工艺。

馒头专用粉质量稳定性的控制

叙述了馒头专用粉质量稳定控制的方法,指标要求以及实验室成品质量控制。

撞击松粉机的使用与安装

针对撞击松粉机的原理、使用、安装等方面应注意事项作以阐述,指出必须根据工艺的实际情况,具体问题具体分析,灵活运用,才能充分发挥其功效。

螺旋藻挂面工艺研究

通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。