小麦水分调节对面粉质量的影响

阐述了粉厂小麦水分调节的重要性,影响水分调节的因素和小麦水分调节的方法。针对国内粉厂的现状,提出了解决北方粉厂冬季润麦不透这一难题的方法。

面粉厂设备操作相关技术问题

新建、改扩建的面粉厂常常会碰到各种技术问题,影响企业效益。掌握正确的试车方法,保证物料流量平衡,掌握好润麦时间,确定最佳的磨辊技术特性,保证风网封固完好,检查筛配置与操作,能够保证面粉厂的正常、高效运行。

螺旋藻挂面的生产

介绍螺旋藻挂面的生产配方,操作要点,产品质量标准及保持挂面绿色的经验。

秋冬季节面粉生产过程中应注意的问题

秋冬季节由于气候变化,给面粉生产带来一些诸如增白剂起速和白度以及制粉技术方面的影响,根据多年的实践总结低温下面粉使用添加剂应注意的问题及其添加剂的选择和品质鉴定方法。

面粉厂常见技术故障及解决方法

针对面粉厂常见的技术故障进行了分析,并提出了解决方法,可供面粉加工企业技术人员参考。

LXFG型粮食离心分级机

介绍了LXFG型粮食离心分级机的设计、工作原理及应用范围,并验证了其分级效果。

牛肉拉面专用粉生产工艺及技术

本文介绍了牛肉拉面专用粉的质量标准和所需原粮的特性,并将生产工艺和改良剂的使用作了详细说明。

螺旋藻挂面的生产

通过添加螺旋藻粉，加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量，并较好地解决了绿色保持问题。

灰分-出粉率曲线对制粉生产的指导作用

阐述了灰分-出粉率曲线的制作方法,以及曲线在生产实践中的指导作用。