浅谈动物卫生监督管理

《中华人民共和国动物防疫法》的实施,使动物卫生监督管理工作做到了有法可依。动物卫生监督管理工作是行政执法工作的重要内容,主要担负着保障畜牧业健康发展和人民群众食肉安全两大任务,其工作思路的明确、行动措施的落实和执法效果的保证,

浅谈应用HACCP确定控制肉鸡熟制品加工中的细菌污染问题的关键控制点

HACCP即危害分析关键控制点的英文缩写,它是一种保证食品安全,维护人们健康的质量管理系统,是一种控制食品有害物质的系统措施,专用于食品中微生物和化学物质危害性的控制。在食品行业中应用该系统措施控制生产过程中危害因素的危害。

牛犊限位栏中的铺垫物

限位栏被非常广泛的应用于奶牛犊牛的饲养中。合理应用时，它们是有效的、健康的，并能起到很好的隔离和通风（最适宜的犊牛舍的两个主要的要求）作用。但是，有一些管理上的办法能够提高整个栏养的质量，限位栏中垫草就是其中的一例。

常见腌腊制品和熟食制品的感官检验

腌腊制品和熟食制品具有特殊风味,颇受消费者欢迎。但由于此类食品如卫生不佳可直接危害人的健康,所以,为了限制具有害品流入市场,保证人们食用安全,加强其卫生检验非常重要。现将笔者多年来在市场对该类制品的感官检验体会叙述如下。1 腌腊制品的感官检验1.1 检验方法1.1.1 看 对腌腊制品要从表面和切面上观察其色泽、硬度和组织状态,对香肚、香肠要观察其表面有无变色、发霉、破裂、虫蚀及有无异物或粘液附着。1.1.2 刺 用特制竹签插入腌腊制品深部。

奶牛泰勒焦虫病诊治报告

1999年6～8月间,本市太子河区东京陵乡朴家沟村和河东村4个奶牛饲养户先后有42头1～5岁奶牛发生了泰勒焦虫病,其中死亡1头,其余经综合治疗后痊愈,现将诊治情况报告如下。 1 临床症状 发病牛多数症状较缓和,极少数病程急骤。病牛体温升高至40℃～42℃,呈稽留热。少数病牛呈弛张热或间歇热。病牛表现精神沉郁,四肢行走无力,离群落后,多卧少立。脉弱而快,心音亢进有杂音。呼吸增数,肺泡音粗厉、咳嗽。眼结膜初期充血肿胀,流出多量浆液性分泌物,后期可视粘膜及尾根、肛门周围及乳房部皮肤黄染,有的布满绿豆大小的淤血斑,略凸出于皮肤表面,呈深红色。重者颌下、胸前、腹下及四肢发生水肿。病牛初期食欲减退,中、后期喜啃土或其它异物,反刍次数减少,常磨牙。

塑料棚养猪效果观察报告

塑料棚养猪效果观测是由县科技局立项,县农牧局组织实施的项目,根据县科技局项目要求,本课题组于1995～1996年在我县兴隆山、二道河子、平安、大德、苇子沟等五个乡镇20个农户进行暖棚与敞圈育肥猪效果对比试验,以便准确掌握塑料棚养猪的各种技术参数和效益增值数据,科学地指导暖棚养畜开发工作,最大限度地提高农民养猪收入,取得了显著成果,

得米先提高哺乳仔猪成活率的药效试验

在过去的几十年中,人们进行了大量的研究工作,试图寻求降低哺乳仔猪死亡率的技术措施,但大多数调查表明哺乳仔猪的死亡是由多项原因造成的,其中包括气候、体质、疾病等多方面原因.为了解决这个问题,我们进行得米先的应用试验,现将试验结果报告如下.

家兔宰前和宰后检验要点

家兔肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,颇受人们的欢迎。因此,为了保证肉品质量,必须做好家兔的宰前和宰后检验。 1 宰前检验要点 家兔宰前检验时,一般采取逐圈群检的方法,发现异常现象时,挑出进行重点检查。群检时如发现兔精神委顿、皮毛粗乱、四肢麻痹、伏卧不动、两耳下垂、眼睛无神或有分泌物、呼吸困难。

1:400爱康消毒液对肉品经营场所消毒效果监测

在肉品经营过程中,消毒是控制畜禽疫病传播及减少微生物污染的最有效力法之一。如果在肉品生产、加工、贮存、销售等各环节中忽视了对各场所的消毒很容易引起畜禽疫病的传播及流行。为此,在葫芦岛市动物检疫站配合下,本所自1996年1月份起用1:400爱康消毒液对进入葫芦岛市畜禽用的车辆、屠宰加工场(点)、肉品运输工具、售肉用的摊床、熟食加工点及冷库等进行了定期消毒,现将部分肉品经营场所消毒效果的监测结果报告如下。

鸡产蛋下降综合征快速检测方法的研究

采用α微量全血血凝抑制试验进行了鸡产蛋下降综合征抗体的检测。这是一种固定抗体稀释抗原的方法。预先将抗原在实验室进行标定,试验时只需采取被检鸡的一滴全血,在40分钟内即可检测到抗体滴度。将该方法与常规方法微量血凝抑制试验进行了18批520只鸡的对比试验,同时该方法对同一血样进行了5批150只鸡的重复性测定。结果证明,本法与常规法比较检测结果差异不显著,重复测定的结果基本一致。本法简便快速、准确稳定,适于现场应用。