不同浓度含硒水溶肥对黑木耳富硒效果的影响

在拌料中加入不同浓度含硒水溶肥培育黑木耳,利用高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术测定黑木耳中的甲基硒代半胱氨酸SeMeCyS、硒代蛋氨酸SeMet、亚硒酸根SeO_(3)^(2-)以及硒酸根SeO_(4)^(2-),在1~100μg/L范围内,线性关系良好,均大于0.9993,4种硒形态达到完全分离。方法检出限分别为甲基硒代半胱氨酸4.6μg/L,硒代蛋氨酸3.5μg/L,亚硒酸2.6μg/L,硒酸3.6μg/L,不同硒含量水溶肥的添加,对木耳中硒的形态转化具有不同程度影响,采用700倍稀释液,木耳中SeMeCyS和SeMet含量最高。