“三教改革”背景下中职学校烹饪专业数字化教学资源建设探究

2019年2月13日,国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》(简称“职教20条”),围绕《国家职业教育改革实施方案》的落实,有关部门相继出台了“1+X”证书、“三教”(教师、教材、教法)改革等一系列配套文件。聚焦书证衔接融通,开发新型教材体系、丰富教学资源,推进课程改革和教材建设以及提高教育教学质量是当下职业教育教学改革的首要任务。数字化教学资源建设,能够实现“因材施教”,满足不同基础、不同能力学生的学习需求,学生根据自己的需要反复多次地进行学习,进而达到学会知识巩固技能的目的。丰富的教学资源能够关注“每个孩子的成长”,实现教育公平。基于此,文章对当前中等职业学校课程建设现状进行了分析,结合课题研究,提出了烹饪专业数字化资源建设的有效途径、具体措施和方法策略等,促进职业学校课程建设、助力“三教改革”。

中等职业学校体育教学探讨

中等职业学校与普通高中是同一层次的教育,不同的是中等职业教育以职业技能培养为重点,是培养高素质劳动者和专业技术人才的基地,这就决定了中等职业学校各门学科的教育目标与普通高中学校存在差异,在这一点上,体育教学也不例外。中职体育教学,既有与高中体育教学一样增强学生体质,锻炼学生意志品质,使其初步掌握体育的基础知识、基本技术、基本技能的任务,更应适应学生毕业后即走向社会的需要,把健康体育、终身体育的理念传播给他们,在教学中注重体育教学与社会实践的有机结合,通过体育教学提高中职学生的综合素质与职业能力,全面提高学生的社会适应能力。本论文围绕中职体育教学中存在的问题、基本任务和教学模式的有针对性改进展开探讨。

浅谈合作学习在中职英语教学中的运用

21世纪不仅是竞争的时代,也是交流合作的时代。"合作的交往较之竞争的交往在当今及未来世界里更为重要。"在经济一体化和专业分工日益精细的今天,合作意识和合作能力已经成为人们生存和发展的重要品质。因此,培养学生的合作意识和合作能力成为我们教育改革和实施的重点之一。结合中职英语教学的目标,把合作学习的教育理论和成功经验引入中职英语教学中,对于提高英语教学质量,培养实用型人才具有重要的意义。

烘烤对面包质量的影响

面包因营养丰富、品种繁多而深受人们喜爱。影响面包品质的因素很多,其中较为关键的是发酵和烘烤。本文综合分析了面包在烘烤过程中体积和重量的变化及影响面包烘烤的因素,希望能进一步提高面包质量。

素质拓展训练在中职体育中的融入

中职院校学生相比其他同龄学生来说,在平时的生活和学习中要面对更多的困难,所以在中职体育课程当中,引入拓展培训类内容易收到很好的效果。本论文通过查找文献的方法,简单介绍了素质拓展培训的相关概念,并对体育教学当中渗入素质拓展培训所起到积极意义进行描述。从实际的角度,对体育教师在平时中职体育教学过程中,进行素质拓展培训实施所出现的各种问题进行总结,为我国院校体育教学融入素质拓展培训增添更多的理论依据。

浅谈在烹饪教学中对学生厨德的培养

中等职业教育不仅要强调学生所学知识的技术性和专业性,还要加强职业道德教育,使其能够养成良好的职业道德习惯,为其以后走上工作岗位,能够爱岗敬业,实现自我价值和社会价值奠定基础。

浅议食品雕刻对中国烹饪的影响

在餐饮烹饪中,雕刻作为一种增加菜品美感的手法,在人们日益讲究的消费时代已经得到了充分的应用。食品雕刻从感官、视觉、营养辅助以及色泽的搭配方面都丰富了烹饪技术的发展内涵。提出食品雕刻在烹饪中的食用性、营养性、实用性原则,并在此基础上针对食品雕刻在烹饪中的进一步应用提出了思考。

新时代背景下爱国主义教学融入中职思想政治课堂的路径研究

中职学校是实现教育强国的重要元素之一,是应用型人才培养的重要阵地,思想政治教育工作是实现教育立德树人目标的重要手段和关键力量,而爱国教育是中职思政课堂最为重要的内容之一。因此,中职思政教师需要结合新时代的发展要求,将爱国主义教育融入思政课堂中,促进学生的思想发展,在科学、合理、高效的教学策略下,以思政课堂激发学生的爱国主义热情,提升学生的爱国主义情怀,实现爱国主义教育的目标。文章主要分析了爱国主义教育融入思政课的原则和意义,并且针对现阶段中职思想政治课堂融合爱国教育教学的现状提出促进爱国主义教育融入思政课堂的有效策略,以期为中职思政教育课堂与爱国主义教育融合提供有效参考。

中职语文教学突出实效性的几点思考

对中职语文教与学现状进行分析,并从课程任务、教学目标、教学内容等方面对中职语文做出判断:"实效性"是中职语文教学突破窘境的风向标。为推进"实效性"教学落地生根,提高教学效率,从单课时的教学目标、教学内容、教学形式三个方面进行有益思考与探索。

关于美术教学中融入消防教育的思考

随着职业教育改革的深入推进,中职美术教学也应紧随时代发展进行改革创新。当前,消防安全已成为社会广泛关注的热点问题,但目前大部分中职学生的消防安全意识相对薄弱,且中职学校开展消防教育的方式较为单调。因此,中职学校可以将消防教育融入美术教学当中,让学生在寓教于乐中接受消防教育。基于此,本文从中职学校消防教育现状出发,浅析消防教育融入中职美术教学的意义,并提出美术教学中融入消防教育的实施路径。

中职院校烹饪专业德育模式解析

在我国改革教育的大背景下,科教兴国愈演愈烈,教育在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。而中职院校作为理论与实际综合培养的院校种类,具有培育高等人才的重要任务,为促进我国经济发展和可持续发展添加了强有力的后盾。

提高中职服装工艺教学有效途径探究

现代教育背景下,在开展中职服装专业实践教学的时候,为了保证预期效果达到预期,教师就需要做好改革工作,按照特定的要求有效完成学习任务,进而提升教学质量。本文主要基于中职学校服装工艺课程教学的现状,提出了具体的优化措施,旨在推动我国中职教育更好的发展。

浅谈中职音乐欣赏教学要义

音乐是人类共同的语言,音乐欣赏课程是学校教学中重要的课程,它有很强的艺术欣赏性,是完善人类音乐语言不可缺少的一部分。它要求学生在学会欣赏音乐的同时,欣赏水平也要得到相应的提高。本文着重讲述了中职音乐欣赏教学的现状及解决相关问题可以采取的方式方法,让学生通过学习音乐欣赏这门课程,提升个人的音乐欣赏能力。

浅谈新形势下促进教师素养提升的几点思考

新形势下的学校工作要与时俱进,要不断改进和创新。通过对抓好学校德育、心理健康教育、教师培训、课堂教学、职业道德教育等工作的思考,认识到学校只有不断地加强对教师的教育和培养,有效促进教师素养的提升,才能适应教育发展的新形势,更好地完成教书育人的神圣使命和立德树人的根本任务。

新课程下中职体育教学研究

教育体制改革的深入,对学校的教学管理和教法设计提出了新的挑战。体育教育在促进个体身心健康、全面发展中所起到的作用是不可替代的。新课程的实施是我国教育战线上的一场深刻变革,本文分析了中职学校学生的特点,阐述了现阶段中职体育教学的困境,提出了优化体育教学的策略。

餐饮企业成本会计核算与管控对策研究

近年来,餐饮企业的市场竞争日趋激烈,企业需要通过经营成本的改善以及服务质量的提高,保证自己在竞争中的优势。其中,餐饮企业成本会计核算与管控是餐饮企业提升竞争力的重要举措,也是本文所要讨论的主题。在竞争如此激烈的态势下,这一举措可以推进餐饮企业转型,使其经营管理的各个方面精细化的发展,建立经济节约型运营模式。希望笔者对于餐饮企业成本会计核算与管控对策的研究,可以对各位同行有参考价值。