辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留量检测

[目的]了解2013年辽宁省餐饮业淡水鱼中孔雀石绿残留状况,为监管部门提供科学的理论依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省5个城市中抽取淡水鱼180份。按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以相应的氘代物为内标物进行测定。[结果]180批样品中有93批检测出孔雀石绿残留,检出率为51.6%。不同城市和不同品种间检出率存在显著差异。[结论]辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留情况比较严重。

辽宁省食物中毒死亡情况分析

1971～1989年辽宁省共发生食物中毒5915起,中毒171750人,死亡602人,病死率为0.35%。年平均死亡32人,年均死亡专率0.09/10万。总观这5915起食物中毒案例,可看到以下一些规律和特点。1 引起中毒死亡的食品和病原菌引起中毒死亡的食品前5位是:化学性污染的植物食品、河豚鱼、病死畜肉、臭米面和毒蕈。具体死亡人数及各占百分比详见表1。

辽宁省市售贝类中肠腺中软海绵酸染毒情况调查

利用ＨＰＬＣ 检测方法对贝类污染腹泻性贝毒素———软海绵酸的情况进行了调查。结果表明：吊养贝类和某些滩涂养殖贝类普遍受到极微量软海绵酸的污染，但参照国外食品卫生标准。

2009年辽宁省药品批发企业GSP认证缺陷项目统计分析及建议

2009年是辽宁省药品批发企业《药品经营质量管理规范(》GSP)集中申报认证的1年。该文通过对现场检查缺陷项目的统计,找出企业易出现的缺陷项目并进行分析,指导企业按GSP要求开展业务工作。

辽宁省膳食构成、膳食资源及发展设想

辽宁省位于我国东北地区南部,是汉、满、蒙、回、朝等四十一个民族休养生息的地方,也是我国重要工业基地。由于民族风俗和生活习惯、自然资源、经济发展水平等因素的长期作用,形成了具有东北特色的膳食构成特点。一、辽宁省居民消费水平及膳食构成1.

乳源活性肽在功能性食品中的应用

乳源蛋白营养丰富,能够调节特定生理功能。乳源蛋白富含多种生物活性肽,生物活性肽在乳源蛋白经过特定消化过程后产生,具有独特生物活性,不同种类乳蛋白会产生具有不同性质的生物活性肽。乳源活性肽在宿主系统中具有多种有益功能,被广泛用于功能性食品和营养补充剂中。本文综述乳源生物活性肽在功能性食品抗血栓、抗高血压、抗微生物、免疫调节、延缓骨质疏松等方面应用进展,探究其功能作用及安全性,为未来乳源生物活性肽应用及开发提供参考。

辽宁省医疗机构制剂现状及监管对策

医疗机构制剂，是指医疗机构根据本单位临床需要经批准而配制、自用的固定处方制剂。医疗机构制剂，尤其是中药制剂，是我国医药产业的一大特色产品，在配合临床需要、补充药品市场供应方面起着一定的作用。但是不可回避的，医疗机构制剂存在着很多问题。以至于很多人把它当成是“嚼之无味，弃之可惜”的鸡肋。如何从实际出发，逐渐改善这一尴尬现状，使之发挥出应有的作用，开创医疗机构制剂注册工作的新局面，是我们药品监管工作者应该着重思考的，也是摆在我们面前的一道必须解决的问题。根据近几年的医疗机构制剂注册及整顿工作的经验，总结辽宁省医疗机构制剂存在的主要问题，

芽胞杆菌细菌素及其在食品防腐保鲜中的应用

芽胞杆菌具有极强的生存和环境适应能力,是自然界分布广泛的优势菌属。芽胞杆菌细菌素是由其核糖体产生的多功能蛋白质物质,抑菌范围广泛,对真菌和细菌都具有很好的抑菌效果,与其他非芽胞类菌株产的细菌素相比更具开发价值。本文综述了芽胞杆菌细菌素的分类、特点、抑菌机制及其在食品防腐保鲜中的应用研究进展,以期为芽胞杆菌细菌素的深入研究与开发提供参考。

辽宁省地球γ辐射多种方法测定结果的分析

关于地球γ辐射调查,常用的方法有瞬时测量法、累积测量法和土壤γ谱分析法等。瞬时测定法采用碘化钠晶体探测器FD-71辐射仪(以下称FD)及塑料闪烁体探测器FT-620辐射仪(下称FT);累积测量法用ETLD-80型热释光环境剂量计(下称TLD);土壤γ谱法用法国PLUPIMAT-N20/24k多道分析器(探测器美国HpGe),简称γ谱。本文对这三种方法四种仪器测得辽宁省地球γ辐射的结果进行对比分析,与全国三种同类方法所获结果进行比较。

新生化药物—“氨肽素”在辽宁省研制成功

新生化药物——“氨肽素”是从豕甲中提炼出的有效成分。于1982年12月13日,辽宁省卫生局和商业局邀请了全国十一个省、市、自治区一百三十多著名的血液病和银屑病专家、教授、研究员、讲师、工程师、主管药师及其新闻界的代表,在我省丹东市举行了鉴定仪式。历径四天对“氨肽素”的制备工艺、质量标准、医疗效果进行了全面认真地讨论分析,核实了科学依据,在统一认识的基础上,通过了鉴定结论。会上,苏州医学院血液科主任付教授张桂如,天津血研所助理研究员张源慧。

基于“双一流”协同乡村振兴的食品专业硕士培养模式的构建

我国高校的“双一流”建设,对高等教育教学改革与创新提出了新的目标与挑战,培养引领新时代发展的高层次食品专业应用型人才迫在眉睫。基于高等教育改革的新要求、学科一流专业的建设优势、学校“双一流”建设的规划以及专业认证标准,本文探究了食品类专业型硕士培养模式的构建行径。在分析当前专业型硕士研究生人才培养不足的基础上,提出“以创新为突破、以涉农加工技术为根基”是“双一流”协同乡村振兴政策推动下食品类专业型硕士培养的重要体现,同时结合创新机制的完善途径,构建“一体三翼两融合”的食品类专业型硕士培养模式与“平台+四化”的联培机制。该培养模式可以有效提升食品类专业型硕士的综合素养、实践能力以及创新创业创造能力。这对推动食品类专业型硕士研究生实现内涵式高质量发展具有重要的时代意义。

辽宁省个体加工熟肉户与街头经营熟肉户的卫生规范要点

熟肉的个体加工和街头个体经营情况全国普遍存在、辽宁省食品卫生监督检验所根据本省的实际情况和工作经验制定了其卫生规范要点,并在全省实施,取得了一定成效。为使该规范更加完善,我们欢迎各地根据自己的实际工作经验提出意见,进行补充,使之完善。

食品中痕量重金属残留快速检测方法分析

本文综述了目前常用的快速检测方法,并对其优缺点进行了比较和分析。研究发现,基于仪器分析的方法具有高灵敏度和准确性,但设备昂贵、操作复杂;而基于生物传感器的方法具有快速、灵敏和便携的特点,但对样品预处理要求较高。因此,综合考虑各种快速检测方法的特点和适用范围,结合实际需求,选择合适的快速检测方法对食品中的痕量重金属残留进行监测具有重要意义。

食品添加剂使用标准在食品安全监督管理中的应用

随着生活水平的提高,人们越来越关注食品安全,特别是食品添加剂的合规使用。食品添加剂虽然可以改善食品品质,提高食品生产效率,延长食品保质期,但如果超范围超限量使用,也会引发食品安全问题。为了更好地发挥其作用,本文重点分析了食品添加剂的使用标准,旨在加强食品安全控制和管理,减少因食品添加剂食用不规范导致的食品安全问题。

浅谈食品检验检测机构在支撑食品安全监管方面的作用

一直以来,食品安全问题都是人民群众关注的热点问题,关系到国计民生的重要社会问题。食品安全检测作为食品安全监管的重要技术支撑手段,行业社会责任日益凸显。因此,不断加强食品安全检测工作、提高食品检测技术保障的手段,是食品安全监管的迫切需求。文章分析了各级市场监管部门对检测机构的技术需求,并探讨了现阶段食品检验检测机构为食品安全监管提供的服务。此外,对食品安全抽样和检验中存在的问题及解决措施进行了分析。

辽宁省区级卫生防疫站检验室定级工作的方法结果及分析

为了提高食品卫生检验水平以保证食品卫生监皆工作质量，辽宁省对１４个市的区卫生防疫站的食品卫生检验室进行考核评级。结果表明全省区级防疫站食品卫生检验水平不高，各市的检验水平不等。此套制度的实施，推动了食品卫生检验工作的发展。

辽宁省1998年营养监测状况分析

为了完成卫生部与联合国儿童基金会的合作项目国家营养监测，我们于１９９８年５月１５日～６月１５日对作为辽宁地区监测点的大连市沙河口区和凤城市６岁以下儿童及家庭成员进行了营养监测。现将结果报告如下。１对象与方法１１对象根据国家营养监测要求，选定既是国...

药食同源食品中有机磷农药残留检测方法研究

陈皮、佛手、化橘红、巴戟天是需求量较大的药食同源食品,尽管在《中药材生产质量管理规范》中已强调了相关技术方面的要求,但种植过程中仍存在农药滥用现象。基于此,采用气相色谱-质谱法对陈皮、佛手、化橘红、巴戟天等药食同源食品中的有机磷农药残留进行检测,旨在为此类食品中有机磷农药残留的检测提供高灵敏度、操作简便、低成本的检测方法。