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题名天冬发酵酒的研制
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作者
张慧
张军
曹旌
张渤
陈佳逸
赵云财
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机构
辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司
黑龙江省市场监督管理人才培养发展中心
山东寿光市恒康华银食品有限公司
黑龙江省轻工科学研究院
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出处
《酿酒》
CAS
2024年第5期90-91,共2页
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文摘
天冬是国家卫生健康委员会最新批准的食药物质。以天冬为主要原料,经酵母发酵制成的天冬发酵酒具有多种功能性。介绍了天冬发酵酒的生产工艺、质量安全指标、动物实验及功能性,为药食同源物质天冬的开发利用开辟了新途径。
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关键词
天冬
发酵酒
生产工艺
指标
功能性
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分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名“取今复古”塑造文化道光廿五
被引量:1
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作者
曹旌
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机构
辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司
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出处
《侨园》
2012年第5期50-51,共2页
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文摘
随着2011年10月中国共产党的十七届六中全会召开,"文化"这一命题被摆上了重要位置.集中探讨文化问题,这是十七大以来,中共中央首次将"文化"作为中央全会的议题,也是继十四届六中全会讨论思想道德和文化建设问题之后,中共决策层再一次集中探讨文化课题.
对道光廿五集团而言,迎来了千载难逢的发展良机.
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关键词
道光廿五集团
六中全会
满族风情
酿酒工艺
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F270
[经济管理—企业管理]
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题名果蔬汁对豆腐得率和品质影响与评价
被引量:3
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作者
吕长鑫
徐晓明
刘晓辉
单晓丽
郑林
励建荣
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机构
渤海大学化学化工与食品安全学院
辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司
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出处
《农业机械》
2012年第10期88-91,共4页
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基金
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06)
辽宁省食品安全重点试验室暨辽宁省高校重大科技平台"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"开放课题(LNSAKF2011028)
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文摘
本文研究了以大豆为主要原料,分别添加黄瓜汁、胡萝卜汁和番茄汁制作出果蔬汁豆腐,确定了影响果蔬汁豆腐得率和品质的主要因素。通过单因素试验,依据豆腐得率、感官评定和物性测定等,筛选出最优浸泡时间、磨浆方式、豆乳浓度、处理方式及果蔬汁添加量;经过L9(34)正交试验研究,确定黄瓜豆腐的最优工艺配方。结果表明:大豆浸泡时间14h、豆乳浓度1:8、点浆温度75℃、10%卤水添加量50mL/kg大豆及豆乳:黄瓜汁为60:7,采用胶体磨磨浆,得到的豆腐品质优良。
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关键词
果蔬汁
豆腐
得率
物性
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名“经营美学”不只是看上去很美
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作者
张广新
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机构
辽宁道光廿五(集团)满族酿酒有限责任公司董事长
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出处
《华糖商情》
2003年第48期53-53,共1页
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关键词
“经营美学”
企业形象战略
品牌发展战略
企业文化战略
辽宁道光廿五满族酿酒有限责任公司
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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