香菇中多糖的分离与检测

采用碱提取法，确立了香菇最佳提取条件：香菇与碱液比为1：10，温度为85.90℃及提取时间为6h。香菇经碱溶液提取、醇析、Savage法脱蛋白等步骤处理后得两份物质；再经分离纯化、纸层析测定单糖组成，紫外扫描测定多糖特征吸收峰及红外扫描测定糖苷键构型等实验，证实它们均为多糖，且为双糖。