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微波面包制作工艺 被引量：1
1
作者 朱珠 武宝玉 《吉林粮食高等专科学校学报》 2003年第1期1-3,共3页
用微波熟制工艺来代替烤炉熟制工艺 ,采用一次发酵法来生产面包 ,通过试验确定合理的工艺路线及工艺参数 ,证明此方法可行 ,且产品质量理想。
关键词 熟制 面包 生产工艺 微波焙烤
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对照试验在粗蛋白质测定过程中的应用
2
作者 车丽娟 武宝玉 《吉林粮食高等专科学校学报》 2002年第4期9-10,共2页
在粗蛋白质的测定过程中 ,把对照试验与蛋白质的测定和计算有机地结合起来 。
关键词 对照试验 粗蛋白质 测定 粮食 油料 回收率
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肉制品中丁烯磷残留量检验方法研究
3
作者 武宝玉 《吉林粮食高等专科学校学报》 2002年第4期1-5,共5页
论述了样品前处理的微量化学法原理 ,设计了简便提取、净化肉制品中丁烯磷残留量的GC
关键词 肉制品 丁烯磷 残留量 检验方法 杀虫剂
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