枸杞多糖的组成成分与分析

目的:研究枸杞多糖的组成成分,并从对其进行分析。方法:引入膜分离技术对枸杞多糖进行提取,运用离子色谱分析、红外光谱分析、紫外光谱分析等方法,对不同发育阶段下的枸杞多糖成分进行分析测定。结果:枸杞多糖属于水溶性蛋白多糖,经红外光谱分析显示其所具有的特征吸收峰与糖类相符;在纯化之后,具有酸性多糖的结构;经热分析显示多糖所具有的热特性在不同的生长期下既存在着相似之处,也表现出了一定差异,全局上能够将其视作为质量的两次损失,第一次损失是由脱水引起的,第二次损失是由多糖结构的裂解反应引起的。结论:各发育阶段的枸杞多糖有着相似的分子结构,强而宽的-OH伸缩振动吸收峰的出现都集中在3 422.16 cm^(-1)处,且1 016.42、895.76 cm^(-1)分别对应的是吡喃糖苷吸收峰和U-D吡喃糖特征吸收峰。各发育阶段下的枸杞多糖表现出了不同的热特性,但伴随着枸杞的成熟,便会开始对多糖进行降解,随即发生结构上的改变,从而在理论层面上为后续研究中对于枸杞多糖性质、结构的深层次探索提供了借鉴与参考。