富顺香辣酱主要原辅料中食源性致病细菌的分离鉴定

为提高香辣酱产品质量,对香辣酱原辅料干辣椒、花椒和八角中常见的食源性致病细菌进行检测,并结合生理生化和16S rDNA片段扩增测序对其中相对优势的食源性致病细菌疑似菌进行鉴定分析。结果表明,肠杆菌科菌为干辣椒和花椒中的相对优势食源性致病细菌,19株肠杆菌科疑似菌中鉴定出13种肠杆菌科菌,其中干辣椒中分离鉴定出大肠杆菌(Escherichia coli)、克罗诺杆菌(Cronobacter zurichensis)、Enterobacter bugandensis、弗氏志贺氏菌(Shigella flexneri)、肠杆菌属(Enterobacter sp.)、成团泛菌属(Pantoea agglomerans);花椒中分离鉴定出欧文氏菌属(Erwinia sp.)、阪崎克罗诺杆菌(Cronobacter sakazakii)、大肠杆菌(Escherichia coli)、塔斯马尼亚欧文氏菌(Eriwinia tasmaniensis)、桃色欧文氏菌(Erwinia persicina)、致癌肠杆菌(Enterobacter cancerogenus)、阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)。从数量和种属分类上确定肠杆菌科菌为其优势食源性致病细菌,可为香辣酱生产过程中的安全控制提供一定的理论基础。

项目式学习研析

小学科学课堂把教材、生活和实践操作三者合一,以项目式学习的方式开展主题学习,不仅能够激发学生的学习积极性和主观能动性,提高学生的学习效果,还能提升学生探索精神、综合能力和创新能力,促进学生科学素养的提升。课堂上,以项目式学习为主,以驱动问题为情境支架,以探究实践为思辨支架,以团队合作为共享支架,指向小学科学深度学习,让学生在教学过程中进阶发展。同时,完整的项目式学习有助于教师全面掌握学生动态的学习状况,以便及时调控教学行为。

大孔树脂纯化卫矛总黄酮的工艺研究

筛选纯化卫矛总黄酮的最佳大孔树脂及其最佳工艺条件,采用正交设计法考察树脂种类、洗脱液浓度、pH值等因素对纯化的影响。用紫外分光光度法测定总黄酮的含量,计算吸附量、解吸率和浸膏总黄酮含量,最后确定最佳工艺条件。AB-8树脂最适于纯化卫矛总黄酮;最佳吸附量和解吸率分别是7.32mg.g-1和90.98%;浸膏的总黄酮含量从7.64%提高到了52.12%。该树脂可以用于精制卫矛总黄酮,提高提取物中总黄酮的含量。

黄芪的临床应用及展望

对近年来黄芪的临床应用进行了综述 ,提示 :单味黄芪及其复方制剂可广泛用于治疗心血管系统、病毒性疾病以及肾脏疾病 ,为黄芪的科学合理用药提供参考 ,并探讨了临床应用的前景。

酸菜中乳酸菌生长曲线、产酸性能及抑菌性能探究

针对自然发酵酸菜发酵时间长、菜叶易腐烂等问题,从自然发酵酸菜中筛选出产酸能力强及抑菌效果好的菌株人工接种到芥菜中,从而缩短发酵时间,改善酸菜的品质。以从自然发酵酸菜中筛选出的食品乳杆菌、植物乳杆菌和类干酪乳杆菌为研究对象,通过测定目标菌株在发酵液中发酵32 h过程中pH值的变化来反映目标菌株的产酸性能,采用牛津杯琼脂扩散法测定目标菌株对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌3种指示菌的抑菌圈大小来反映目标菌株的抑菌性能,综合结果筛选出植物乳杆菌和类干酪乳杆菌作为人工添加菌株。

HACCP体系对富顺香辣酱生产过程中肠杆菌科菌的控制应用

HACCP体系是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。将HACCP体系运用到香辣酱生产中,根据生产流程和生产环境中肠杆菌科菌的存在情况,针对生产过程中的肠杆菌科菌进行危害分析,建立CCP判断树,确定了5个关键控制点,并制定了有效的HACCP计划,将危害因子降低到最低程度,从而确保富顺香辣酱的质量安全。

富顺香辣酱生产环境食源性致病细菌的分析及溯源分析

以菌落总数、肠杆菌科菌为监测指标,对富顺香辣酱生产环境进行动态监控,并对分离出的食源性致病细菌进行革兰氏染色、氧化酶实验、葡萄糖实验等生理生化鉴定和16S rDNA测序,最后通过构建系统发育树进行溯源分析。结果表明,生产人员和各车间中共鉴定出14株菌种,致病菌占13株,其中Agrobacterium tumefaciens为非致病菌;在设备表面未检出肠杆菌科菌;各车间空气中菌群密度由低到高为:罐装车间<调配车间<粉碎车间<原料库房。加工过程中空气菌群密度由生产前较低到生产过程中较高再随着生产结束逐渐降低。综上,通过溯源发现各车间和生产人员中分离出的菌与原料库房环境中的菌具有较高同源性,本研究为香辣酱生产环境的污染情况风险控制提供一定的科学依据。

栀子提取工艺的优化

目的:研究栀子中有效成分栀子苷最佳提取条件。方法:以 HLPC 为含量测定方法,采用重复-正交试验法,以乙醇浓度(A),溶剂量(B),提取时间(C),提取次数(D)4个因素,每个因素选取3个水平进行试验,经工艺验证,最后确定提取工艺。结果:因素 A、D对栀子苷含量有显著影响。结论:75%乙醇5倍量,回流提取2次,每次1h,为栀子苷提取最佳条件。

国有企业会计信息失真的特点、成因及揭示

去年12月底,财政部发布了《财政部会计信息质量抽查公告》(第二号)(以下简称“二号公告”),公布了对抽查中发现的违法违规责任人员的处理情况.阅后不禁为之称快,它再次向国人展示了主管部门对会计信息“打假”的决心,手段、力度、结果.值此新《会计法》实行前大力宣传之际,笔者拟援引“二号公告”的内容,对国有企业会计信息失真的特点及成因进行概括,并对其揭示做出探讨,借此为会计“打假”助威、尽力,并希望有益于注册会计师对国有企业会计信息的社会监督.

包装机的步进电机控制系统

为了提高小袋包装机的包装质量,满足生产的需要,将小袋包装机的机械传动部分,改为步进电机控制,再用步进电机控制器控制步进电机工作。其特点是机械传动部分简单,控制系统比较先进,人为误差较小,故障率较低,操作简单,包装材料利用率提高,容易维修。它能够降低生产成本,在食品、保健品等行业使用的同类包装机均可推广使用。

不同产地黄芪中黄芪甲苷的含量测定

目的:测定不同产地黄芪中黄芪甲苷的含量,并以此筛选优质、合格的原料。方法:用有机溶剂提取黄芪甲苷,通过 HPLC 定量分析法测定其含量。结果:各产地黄芪甲苷含量有一定差异。结论:山西和内蒙古的黄芪质量较好,黑龙江次之,河北最差。

食品行业废水处理与利用

食品行业废水具有污染严重、排放量大、水资源利用率低的特点,与我国的水资源要求极不相符。为了减少环境污染,保障社会经济的健康发展,加强食品行业的污水处理及循环利用,将食品废水作为水资源来开发无疑是一项重要紧迫的任务。

肝速康胶囊质量标准的研究

目的:改进肝速康胶囊质量标准。方法:用高效液相色谱法测定齐墩果酸的含量。结果:剂墩果酸在2～10μg范围内呈良好的线性关系,r=0.9999,平均回收率为101.0%,RSD 为2.18%。结论:所使用方法较以往方法更准确、快速可进行定量检测,可用于该制剂的质量控制。

肝康颗粒质量标准研究

目的:建立肝康颗粒的质量标准。方法:采用TLC法对处方中的柴胡进行定性鉴别;采用HPLC法测定甘草酸含量。结果:TLC鉴别阴性无干扰;甘草酸含量测定的线性范围为0.3178μg～3.1780μg(r=0.9999,n=6),平均加样回收率为99.47%,RSD为0.44%。结论:方法操作简单,准确可靠,重现性好,可作为肝康颗粒的质量控制方法。

浅谈大量应用药食同源物品的危害

在我们的生活中,很多物品既是食品又是药品,如调味品:丁香、八角茴香、小茴香、肉豆蔻、肉桂等;作为水果食用的如山楂、龙眼肉、大枣等.有些人将这些物品单纯当作食品,大量食用;有些人将蜂蜜、大枣、龙眼肉等当作补身强体的补品,长期食用,虽然能给身体带来丰富的营养物质,但给身体造成的危害却常常被人们忽视.

红车轴草中异黄酮成分的提取工艺研究

目的:优选红车轴草中异黄酮成分的提取工艺的最佳条件。方法:以红车轴草中异黄酮成分为指标,用正交试验方法对提取工艺进行筛选。结果:确定最佳提取工艺为:乙醇作为提取溶剂,浓度80%,提取温度为70℃,提取时间1小时。结论:此提取工艺适用于红车轴草提取异黄酮成分。

高效液相法测定芪柏养心口服液的丹参素含量

目的:建立用高效液相色谱法测定芪柏养心口服液中丹参素含量方法。方法:采用Hy-persil ODS C18柱,150×4.6mm;流动相为:甲醇—0.5％冰乙酸(1:30),检测波长281nm。结果:丹参素钠与其它成分分离效果好,线性关系好,r=0.9999,平均回收率99.4％。结论:用高效液相检测丹参素含量的方法方便而且准确,该质量标准可以很有效的控制芪柏养心口服液的质量。