2009-2013年连云港市水产品质量安全状况调查与分析

近年,虽然渔业主管部门高度重视水产品质量安全监管并采取了大量切实可行的有效措施,但水产养殖面广量大,养殖区域分散,仍然存在监管盲区,近几年也偶有检测不合格情况出现,对水产养殖业的健康发展造成一定的负面影响。本文以2009-2013年连云港市水产品药物残留检测数据为基础,对相关监测结果进行梳理和分析,调查分析了本市水产品质量安全现状,为科学制定水产品质量安全监管对策提供依据和支持。

洪泽湖底栖生物调查报告

在洪泽湖设10个采样点,采得底栖生物共8种:赤豆螺、椎实螺、短沟蜷、水蚯蚓、扭蚌、湖沼股蛤、园扁螺、河蚬,河蚬出现率100%。贝类仍保持着优势,但螺类的密度、生物量有显著增加。全湖底栖生物密度288.3个/m2、生物量431.7 g/m2,提供鱼产潜力为40 326 t。

干露温度对三疣梭子蟹非特异免疫指标的影响

以原养殖池中三疣梭子蟹为对照,在10、20、30℃干露温度下,于0、30、60、120、180、240min时取三疣梭子蟹血淋巴样品,研究三疣梭子蟹随着时间的延长,血清中酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶、一氧化氮含量、过氧化物酶和总抗氧能力等6种非特异免疫指标的变化。试验结果表明,不同干露温度下,酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和总抗氧能力5种免疫指标间差异不显著,而一氧化氮含量在不同干露温度间存在显著差异,温度越高,检测到的一氧化氮含量越高。依据三疣梭子蟹不耐干露的事实推测,干露下三疣梭子蟹体内的氧自由基和一氧化氮协同加速其死亡。

脊尾白虾应答温度变化的5种因子活性分析

测定了温度变化情况下,脊尾白虾血清中酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、过氧化氢(H2O2)、过氧化物酶(POD)和总抗氧化能力(T-AOC)5种氧化还原相关因子的活性或浓度。结果表明,ACP在温度下降和升高阶段,其活性先升高后降低,这与AKP活性的变化规律相反,说明二者在应答温度变化中的作用不同甚至相反;H2O2浓度和POD活性的变化规律一致,说明二者可能存在着对应关系,即H2O2浓度的增加会危害机体,而POD活性的提高则增强机体抵抗此类危害的能力;T-AOC值在温度降低和升高的初始阶段都有所提高,说明无论是升温或降温,都会对机体产生氧化反应上的危害,因此需要提高T-AOC值以应答温度胁迫。

深水抗风浪网箱养殖许氏平鲉技术研究

为探讨在连云港地区采用深水抗风浪网箱养殖许氏平鲉的可行性,在海州湾中部人工鱼礁区进行了网箱养殖许氏平鲉试验。结果表明,在10.1、19.7 kg/m2两种密度条件下,许氏平鲉的成活率分别为84.67%和79.70%,平均体质量分别增长了43.0%和50.3%。在自然条件下采用深水抗风浪网箱养殖许氏平鲉能够顺利越冬,越冬期间体质量平均增加了35 g/尾,增长率为16.1%。

三疣梭子蟹池塘笼式吊养技术研究

为解决三疣梭子蟹传统养殖方式中的同类相残、雌雄争偶以及集中上市而价格低迷等问题,2002年,分别在河蟹幼蟹培育池、虾池进行了三疣梭子蟹竹笼吊养及散养对照试验。2003—2004年,利用河蟹幼蟹培育池进行了三疣梭子蟹的笼式吊养生产,养殖面积13.34hm2,收获0.300kg/只以上商品蟹分别为104720.0kg和118625.0kg,商品蟹平均产量分别为7850.1kg/hm2和8892.4kg/hm2,产值分别为628006.00元/hm2和711394.30元/hm2,利润分别为368227.80元/hm2和407940.50元/hm2,年养殖平均成活率分别为68%和73%,2004年产量、利润及成活率分别较2002年虾池散养对照试验提高了70%、87%和52%,增收189867.00元/hm2。该项技术利用空闲的河蟹幼蟹培育池,采用笼式吊养全雌梭子蟹,方式新颖,效果明显,技术水平国内先进。

微生态制剂对提高漠斑牙鲆育苗成活率的作用

对漠斑牙鲆育苗过程中添加微生态制剂以提高育苗成活率进行了比对实验。结果表明：采用育苗水体中添加微生态制剂的方法,能明显提高漠斑牙鲆育苗的成活率,改善水质,降低育苗用水量约30%-40%。在初孵仔鱼1×104ind/m^3密度的条件下,添加微生态制剂的育苗池中不同阶段的仔稚鱼成活率高于对照组5%-10%;但随密度增加至2×104ind/m3时,实验组和对照组相互殘杀增加,仔稚鱼成活率都呈下降趋势;密度增加至3×104ind/m^3时,实验组与对照组之间差异不显著（P〈0.05）。

美洲黑石斑大规格鱼种培育技术

美洲黑石斑鱼（Centropristisstriata），中文名条纹锯诣，通称黑石斑。美洲黑石斑隶属角旨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属。美洲黑石斑鱼属温性海洋鱼类，适温范围为5—30℃，最低和最高致死温度分别是3．7℃和33.3℃，最适生长温度为17～25℃，其在5℃以上即可越冬，在30℃下仍能摄食，在32℃下没发现有不良反应。适盐范围为5～36，最适盐度为20～30，养殖中盐度应保持在10以上。

黄金鲫与南美白对虾套养技术研究

黄金鲫是杂交新品种，为鲤科的鲤、鲫杂交品种，该品种外形如鲫鱼，体高，头小、头后背部隆起，体形厚实丰满，体色金黄，十分艳丽。其具有生长快，抗逆强，营养高等特为对照池。满水位水深2．0m，进排水系统完善，水源为连云港市区饮用水源，两池各配备2．2千瓦叶轮式增氧机2台和0．75千瓦投饵机一台。

欧洲丁桂鱼引进及生态养殖试验

欧洲丁桂鱼（T.tinca）广泛分布在欧洲各大内陆河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多．湖北省水产研究所于1998年从捷克引进了欧洲丁桂鱼。在欧洲，欧洲丁桂鱼经常与鲤鱼混养，另外．欧洲丁桂龟还是水库放流的好品种，其外形优美，有绿、黄、蓝、白四种表现色，具有适应范围广、食性杂、抗病力强、生长快、养殖技术简单等优点，也适合我国各地引种养殖。

鲈鱼抗风浪网箱养殖技术

鲈鱼又称花鲈、七星鲈，分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海，属近岸浅海中下层鱼类，在我国沿海南北均有分布，喜栖息于浅海和河口咸淡水的中下层，也可进入淡水中生活。

毛蚶升温促熟人工育苗技术研究

毛蚶（Scapharca subcrenata Lischke）具有很高的食用、药用及工业原料价值。近年来,市场上毛蚶供不应求,价格不断攀升,渔民购买天然蚶砂（含毛蚶稚贝）放入虾塘与对虾混养,经济效益显著。为解决虾塘养殖毛蚶依赖天然 苗种的问题，2003年我们对毛蚶的性腺发育和生殖周期进行了研究。2004年通过常温人工育苗试验对毛蚶胚胎孵化温度、D型幼虫培育密度、

三疣梭子蟹“黄选1号”池塘养殖技术

三疣梭子蟹“黄选1号”是由中国水产科学研究院黄海水产研究所与山东省昌邑市海丰水产养殖有限责任公司联合选育的国家水产新品种（品种登记号：GS-01-002-2012）,2015—2016年江苏省连云港市渔业技术指导站项目组在连云港赣榆佳信水产开发有限公司开展了三疣梭子蟹“黄选1号”的工厂化苗种繁育、池塘养殖和示范推广工作,通过2年的项目实施取得了较好的成果。

海州湾地区河蟹育苗生产的总量分析

河蟹学名中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),是我国的一种珍贵水产品.随着河蟹养殖业的迅猛发展,连云港市的河蟹工厂化育苗生产发展至2001年已拥有河蟹育苗场231家,育苗水体23.4万m3,成为我国最大的长江水系中华绒螯蟹人工育苗基地,大眼幼体的产量约占全国总产量的70%,取得了显著的经济和社会效益.

海水池塘混养半滑舌鳎试验

半滑舌鳎又称为鳎板鱼，属鲽形目，舌鳎科、舌鳎属，适应盐度在10%‰～34‰，温度在4℃～32℃，最适生长盐度在15％～25％，温度在15℃～25℃，pH值7．8～8．6。该品种通常生长在自然海水中，原来在中国近海特别在连云港至赣榆海域较多，但由于过度捕捞等原因，资源量明显降低。半滑舌鳎属于杂食性鱼类，食量小且病害少，商品价格贵，肉质鲜美，

河蟹工厂化育苗中的水质调控技术

近年来，河蟹工厂化育苗技术得到快速发展，在整个育苗过程中，通过水质调控措施，提高单位水体的育苗产量、控制疾病的发生、提高蟹苗的成活率，从而降低成本，促进河蟹育苗业持续发展。根据多年的育苗实践，总结出三方面的水质调控技术，供同行参考。

黑鲷鱼种运输技术

黑鲷俗称黑加吉,喜栖于沙泥底质或多岩礁底的浅海水域,属内湾性底栖鱼类,具有对环境适用性较强、杂食性、肉味好等优良性状,是土池和网箱养殖的主要海水鱼类。黑鲷属暖温广盐性底栖鱼类,但对水温的适应性稍微差一点,

斑节对虾生态育苗试验

斑节对虾（Reneus mnodon）联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属，是对虾属中的大型种。广盐性，能耐高温和低氧抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。近年来在连云港市条件适宜的海水养殖池塘逐渐开展斑节对虾单养和虾蟹混养生产。

一种带有清洗装置和数据采集系统的深水网箱

网箱养殖具有节约资源、投资少、效益高、产品品质高等优点。针对目前网箱养殖过程中存在的网箱清洗困难,监测困难等问题,研究了一种深水网衣清洗装置、网衣破损监测及网箱状况监测的数据采集系统。经现场应用表明,这种带有清洗装置和数据采集系统的深水网箱明显降低了工人操作的劳动强度,降低了维护成本,提高了网箱的使用寿命。

赤眼鳟繁殖生物学研究进展

对赤眼鳟的雌雄鱼鉴别、繁殖季节、性成熟年龄与繁殖力、产卵类型、产卵行为、精卵形态以及受精、胚胎发育、胚后发育进行了综述,最后提出人工育苗期间应该注意的问题。