原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

食品中的重金属如铅、汞、镉等对人体健康具有潜在的毒性,长期摄入可能导致严重的健康问题。原子吸收光谱法(AAS)通过利用特定金属元素的吸光特性,能够精确测定食品中的微量重金属含量,为监管部门提供科学依据,以控制食品中的重金属污染,保障公众健康。