高压均质协同壳聚糖萃取对乳清水中大豆蛋白结构和功能性的影响

本研究以大豆乳清水为原料,研究高压均质协同壳聚糖法对大豆乳清水中大豆蛋白回收的影响,并研究其对回收蛋白的结构及功能特性的影响。结果表明,当蛋白/多糖质量比为2∶1时,与未高压均质处理相比,在高压均质压力不大于90 MPa条件下,高压均质协同壳聚糖处理使蛋白回收率显著增加(P<0.05),达到61.92%;另外,拉曼光谱和荧光光谱显示,在高压均质压力不大于90 MPa条件下,随着高压均质压力的逐渐升高,大豆分离蛋白的α-螺旋和β-折叠含量呈现降低趋势,无规卷曲含量呈现增加趋势,荧光强度和λmax呈现增加趋势,表明经高压均质后混合体系的微环境发生了改变;且回收蛋白的溶解性、乳化活性及乳化稳定性逐渐增加,浊度逐渐减少。当高压均质压力大于90 MPa时,随着高压均质压力的逐渐升高,蛋白质分子荧光强度和λmax降低,回收蛋白的溶解性、乳化活性及乳化稳定性的逐渐增加速率逐渐减少。该研究可为工业化生产大豆分离蛋白废水的处理和副产物资源化利用提供理论指导。

如何构建高效的小学数学课堂

新课程改革的要求之一,就是构建高效的课堂。如何借助新课程改革的有力东风,利用有效的教学方法提高学生的学习质量,构建高效课堂成为当前的教育热点之一。本文以小学数学课堂教学为例,阐述了如何构建高效的小学数学课堂。

智能财务问题研究

随着时代的不断发展,大数据技术以及人工智能等技术对人们的日常生活产生了极为重要的影响,其对当前的企业发展同样带来了机遇与挑战。当前越来越多的企业渐渐发现,传统的财务管理体系无法为当前的企业发展带来正面影响,这就需要企业构建智能财务体系,并且分析在智能财务体系构建过程中,企业会遇到哪些问题,如何进一步解决这些问题,从而满足企业的发展需求。

探索班级德育工作的新路径

德育是学校教育的重要任务,学校德育工作的主要任务就是要解决好培养什么人,怎样培养人,为谁培养人这个根本问题。班级是学校的基本组成单位,良好的班级德育环境有助于学生正确人生观和价值观的塑造。因此,班级管理工作在新时代担负着对学生进行思想政治教育的重任,其教育内容和形式也要与时俱进,只有这样,才能为国家培养德才兼备、以德为先的社会主义建设者和接班人。

论大数据时代的云会计

云会计技术是利用互联网完成会计工作,是大数据技术与会计工作融合发展的表现方式。但在大数据时代影响云会计发展的因素较多,如法律完善性、人才专业性等方面的影响。因此还需立足发展现状,本着具体问题具体分析的原则,采取针对性措施弥补发展中的不足,促使云会计技术的应用价值得以充分发挥。本文主要对大数据时代的云会计发展意义和问题及对策进行阐述,希望对会计行业的现代化发展起到积极的参照作用。