液相色谱在食品农药残留检测中的实践应用

农药虽能提升作物产量、防治病虫害,但若不当使用则会导致食品中农药残留超标,威胁人类健康和生态环境。液相色谱技术具有高分辨率、高灵敏度等优点,是检测农药残留的一种关键手段,能准确分离和测定复杂基质中的微量农药,为食品安全风险评估提供技术支持。

牛乳中免疫球蛋白的生物功能及其分离、纯化研究进展概述

免疫球蛋白由于具有抑制有害菌繁殖、提高机体免疫力等功能而成为保健食品研究的热点。由于免疫球蛋白生物功能与其活性有关,而其活性会受到加工条件等多方面的影响。如何有效的提取高活性的免疫球蛋白是目前分离纯化研究工作的重点。对牛乳中免疫球蛋白的生物功能及其分离、纯化研究进展进行概述,以期为该产品的进一步中试和产业化生产提供理论参考。

生态农业发展中农业环保技术的运用

我国是一个人口众多的国家,同时我国是农业大国,农业产业是我国国民经济的重要组成部分。在传统粗放式的农业生产模式当中,必然会给生态环境带来一定程度上的破坏,化学农药滥用、不规范的农业种植及生产加工模式,既影响了农产品的质量,也给我国的生态环境建设带来了很大影响。随着生态农业理念的提出,我国的农业产业发展越来越注重农业环保技术的运用。

牛乳中β-内酰胺酶的检测

在奶牛饲养过程中,经动脉注射抗生素,可有效避免和治疗奶牛患乳腺炎。但注射过抗生素的奶牛,在一段时间内生产出的牛奶中会残存少量的抗生素。为了降低牛奶中抗生素含量,不法分子人为向牛奶中添加β-内酰胺酶类解抗剂,分解鲜乳中抗生素,使其符合生鲜乳中抗生素最高残留限量的要求。

供应链下的乳品质量安全影响因素的思考

近些年来我国大范围爆发的“毒奶”事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题。本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供应链的乳品质量安全影响因素的基础上,对如何保障供应链下的乳品质量安全提出几点建议,以供参考。引言目前,我国乳品供应链主要包括四大部分,分别为原奶供应、收购原奶并进行乳制品加工处理、乳品流通与销售以及最终的乳品消费。在此过程中涉及饲料供应商、奶牛养殖户等众多主体,其不仅完整地组成了乳品供应链,同时,也对乳品质量安全产生一定影响。