呼伦湖秀丽白虾的营养成分分析及营养评价

对内蒙古呼伦湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)营养成分进行了分析。结果显示,呼伦湖秀丽白虾鲜样水分含量为76.74%,蛋白质含量为18.84%,脂肪含量为1.95%,总糖含量为1.30%,灰分含量为1.18%。氨基酸(AA)总量为16.25%,其中必需氨基酸(EAA)总量为7.33%,鲜味氨基酸(FTAA)总量为5.76%。呼伦湖秀丽白虾肌肉中共有25种脂肪酸(FA),其中EPA和DHA的含量均比较高,分别为15.66%和7.79%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)为27.15%,单不饱和脂肪酸(MUFA)为30.76%,多不饱和脂肪酸(PUFA)为36.49%。脂类分析结果显示甘油二酯(DG)、甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)、胆固醇(Cho)和磷脂(PL)占总脂的比例分别为12.65%、3.51%、28.47%、0.18%和55.19%。

应对低温环境罗氏沼虾亲虾培育技术

1998年冰冻雨雪灾害席卷我国南方大部分地区,2010年春季持续低温,给农业生产造成巨大损失,罗氏沼虾育苗也未能幸免。受到2010年春季持续低温的影响,江苏省罗氏沼虾育苗的场家深受其害,许多苗场出苗量减少甚至绝产,造成罗氏沼虾淡化苗供不应求的局面，物以稀为贵，价格涨到400多元／万尾，而2000年至2009年间，是我国罗氏沼虾养殖平稳发展的阶段，其淡化苗价格稳定在120元／万尾左右。

青蛤提早繁殖技术

青蛤是我国沿海习见埋栖型贝类,生活于泥沙质底质中,底质中有机质丰富,底质有时呈黑色,使青蛤的壳皮变成黑色,且其大小又像牛眼,所以又叫牛眼蛤。青蛤的繁殖季节受温度的影响较大,例如青蛤在浙江宁波沿海6月末即可繁殖,在江苏启东沿海繁殖盛期在8月初,而在连云港沿海要到8月末了。青蛤苗种要达到600粒/千克以上（即壳长大于1厘米）时才有养殖户选购。

青蛤提早繁殖技术

青蛤是我国沿海习见埋栖型贝类，生活于泥沙质底质中，底质中有机质丰富，底质有时呈黑色，使青蛤的壳皮变成黑色，且其大小又像牛眼，所以又叫牛眼蛤。青蛤的繁殖季节受温度的影响较大，例如青蛤在浙江宁波沿海6月末即可繁殖，在江苏启东沿海繁殖盛期在8月初，而在连云港沿海要到8月末了。