食用荞麦与血糖和糖尿病关系流行病学研究

目的 :研究食用荞麦与血糖及糖尿病的关系。方法 :应用流行病学现况调查方法 ,对主食荞麦与非荞麦区人群进行血糖水平和糖尿病患病率调查 ;应用葡萄糖氧化酶方法测血糖 ;糖尿病诊断采用 WHO建议用于流行病学工作标准。结果 :主食荞麦区人群平均血糖水平为 3.90± 1.12 m mol/ L,非主食荞麦区人群平均血糖水平为 4 .5 6± 1.11mm ol/ L,差别显著(P<0 .0 1) ;糖尿病患病率主食荞麦区为 0 .95 % ,非主食荞麦区为 1.4 2 %。结论 :主食荞麦区人群血糖水平和糖尿病患病率均低于非主食荞麦区人群 ,荞麦有降血糖作用。

狗肉的保健滋补作用

今天汉族人继朝鲜族人之后也喜欢吃起狗肉来了,于是大街小巷里的狗肉餐馆多是生意兴隆。 鲜族人多种稻谷,整水田、播秧苗,整日在冷水中劳作,需要有温热性食品滋补,而狗肉、辣椒、白酒,都有抗风寒之效。令汉人也多吃狗肉,除了吃新鲜口味外,恐怕其滋补功能也是主要的原因。

黑龙江省低值淡水鱼深加工现状及存在问题

近几年渔业生产的发展方向有了根本改变,使得作为渔业生产之延续的水产品加工环节也发生相应变化。我省作为渔业资源大省,水产品加工又是怎样发展的呢?一、我国渔业资源概况我国作为少数几个对世界水产品有决定性影响的国家之一,近年来渔业发展十分迅猛,总产量居世界领先地位。自从世界主要渔业国相继实行200里经济区之后,海洋渔业捕捞水域发生变化,除向深海发展之外,更主要的是利用近海沿岸和内陆资源大力发展海。

三起肠炎沙门氏菌食物中毒病原菌分析

三起肠炎沙门氏菌食物中毒病原菌分析张丹荧１金惠心１郑秀英１赵英伟２卢明俊２于淑香３李富玲３陈艳１９９４年８月６日哈尔滨市同时发生三起食物中毒，流行病学调查结果表明，均系食用同一来源的酱牛肉所致。对从病人粪便、吃剩酱牛肉分离出的８株菌进行系统生物学特征...

几种试验条件对鸡新城疫血凝和血凝抑制试验的影响

血凝抑制试验作为测定HI抗体水平,监测鸡群免疫状态,检查疫苗使用效果和制定免疫程序的合理依据已有许多报道。近年来,一些专家认为:磷酸盐对HI和HI试验有干扰作用,主张用生理盐水作稀释液。为此,本实验的目的在于观察不同pH值的生理盐水、磷酸盐缓冲液(PBS)和温度对HA和HI试验的影响,以及在同一条件下,对常量法和微量法符合情况的探讨。

哈尔滨市种鸡场鸡白痢监测及防制

哈尔滨市种鸡场鸡白痢监测及防制张红宇（哈尔滨市兽医卫生监督检验所，１５００１０）孙建宏（中国农科院哈尔滨兽医研究所）赖莹（哈尔滨市道里区卫生防疫站）鸡白痢是一种常见的家禽传染病，在我市各种类型的养鸡场均有不同程度的发生与流行．造成较大的危害与损失．为...

从腹泻患者的粪便中首次在黑龙江省检出河流孤菌Ⅰ的分离鉴定

近年来,国内外许多文献报道,弧菌科中的弧菌属部分弧菌对人有致病性,由河流弧菌引起的流行性腹泻仅次于非0—1群霍乱弧菌,但在黑龙江省尚未见报告。

麻疹减毒活疫苗再免疫的探讨

为探讨麻疹减毒活疫苗免疫后的抗体动态,为制定计划免疫的方案提供科学依据,于1995年选 择既往无麻疹患病史,有清楚的免疫史的7—8岁儿童进行再免疫。

实施麻疹免疫策略评价

麻疹是严重威胁儿童身体健康的传染病,哈尔滨市在麻疹疫苗(简称麻苗)接种前,发病率高达1 000/10万以上. 1966年开始普种麻疹疫苗后,麻疹发病率迅速下降,近10年控制在2/10万以下.实践证明,哈尔滨市采取的免疫策略是科学而有效的.

一起由弧菌引起食物中毒的调查

二○○一年×月×日某市某公司食堂举办大型集餐引起45人副溶血性弧菌食物中毒案例,调查情况如下:1 流行病学调查本次食物中毒为某公司年终总结会集餐,就餐人数约300人,其中有45人发病,发病率为15%。45名中毒病例均来自该公司下属不同单位,有在该公司食堂同时就餐史,该食堂被停业后,无续发病例出现。

氨气泄露污染冷库库存食品案调查报告

1 氨气泄露污染食品案件的由来 ×年六月一日,市卫生防疫站接到群众举报,反映某冷藏食品经销公司冷库氨气泄露已污染食品2天。市、区卫生监督部门立即派食品卫生监督员联合进行现场调查处理。2 现场调查情况 某冷藏食品经销公司位于城乡结合部,有五个低温冷库、五个常温库。

一起冷库氨气泄漏污染食品事故的调查与处理

由于冷库氨气泄漏,被氨气污染的食品如何进行调查和处理,即保证人们的饮食安全卫生又减少经济损失,我们进行了尝试。1 氨气污染食品的经过 我市某冷藏食品公司有五间冷库和五间常温库,冷库常年出租给业户贮存食品并收取费用。为扩大冷库面积,该公司未经有关部门审批,把靠近冷库的两间常温库改建冷库。

加大执法力度 进一步完善法制

《生猪屠宰管理条例》颁布实施后,我国生猪屠宰与肉品检验已经纳入了法制的轨道。这是具有历史意义的进步,但是法制建设还滞后于实施“放心肉”工程的实践和社会主义市场经济发展的需要。下面刊发的两篇文章从不同角度提出了这方面存在的问题及对策。希望大家进一步研究与探讨。

实行医疗预防防治一体模式的探讨

1 我国目前防治体制的现状 我国目前从事卫生防病工作的机构是各级卫生防疫站,这种专门机构在防病工作中发挥了重要作用。但由于专业防疫机构受人员少、经费不足等条件的限制,所以有相当一部分的具体防病工作任务如地段的流行病学调查、疫区处理、免疫接种等都不是防疫机构直接完成,而是由承担地段责任的医疗单位去具体完成。对于医疗单位来讲,认为预防保健工作是防疫站的工作,不创造经济效益,是一项尽义务的软指标,是一项额外的负担。所以对此项工作缺乏足够的重视。

集体就餐致食源性腹泻危险因素分析及干预效果评价

对1997～2003哈尔滨市有承办大型集餐能力的各类饮食业单位进行调查.调查承办大型集餐时是否发生食源性腹泻事件,以及承办单位的各种基础条件、卫生行为和季节因素等指标,并通过logistic回归分析方法,明确了致食源性腹泻的危险因素.按相对危险度大小顺序,有统计学意义的危险因素依次为:食物加热是否彻底、生熟交叉污染、食物加工完毕到食用的时间差过长等.针对上述危险因素,2000～2003年对上述单位实施了以知识传播为主的综合干预措施,并辅以行为矫正.通过实施干预,减少了各种危险行为的发生,并使食品加工操作人员通过知识的学习,能自觉遵守各种卫生行为规范,对各种危险因素的认知能力增强.实施干预后,哈尔滨市市区的腹泻发生率与实施干预前比较,由10.63/10万,下降为4.55/10万(P＜0.001).