荧光灯、LED灯对福鼎大白茶树叶片光合生理及茶叶品质的影响

为研究荧光灯、LED灯对福鼎大白茶树叶片光合生理及茶叶品质的影响,对茶园设施栽培中选择理想光源提供理论依据及科学指导。以福鼎大白茶幼苗作为供试材料,在荧光灯(Y)、LED-W(蓝光占比4.1%、红光占比12.9%、绿光占比83.0%)、LED-B(蓝光占比6.0%、绿光占比63.4%、红光占比30.6%)3种不同光源照射下,采用氮平衡指数仪测量光照处理0、7、14、21 d后茶树叶生长指数花青素指数(Anth)、类黄酮指数(FLAV)、叶绿素指数(CHl)、氮平衡指数(NBI);用氨基酸分析仪测定18种氨基酸含量;对叶片生物化学成分含水量及花黄素、茶多酚、游离氨基酸含量进行测定。在Y、LED-W和LED-B处理21 d后,茶树叶片叶绿素指数、氮平衡指数、类黄酮指数均升高,花青素指数均出现显著下降;含水量、花黄素含量无明显变化;与LED-B处理相比,Y与LED-W处理后游离氨基酸含量显著增加,酚氨比含量显著下降;测量的18种氨基酸含量表现为LED-W处理>Y处理>LED-B处理,LED-W处理能促进18种氨基酸的积累。综上,LED-W处理的茶树对光能的利用及茶叶品质均优于其余2种光源;LED-W能够提高茶叶中鲜爽味氨基酸含量、改善茶叶品质、促进茶产业发展,可作为茶苗设施栽培的理想光源。

可用于光伏农业的反射滤光膜对贵州茶叶品质的影响

【目的】为新型光伏农业技术在茶园中的应用提供理论依据和实践参考。【方法】设置茶园小区试验,采用将光热通过性能不同的3种滤光膜贴在光伏发电玻璃基片上覆盖茶蓬面与无膜对照的方法,结合生长期间茶园温度、光照等气象数据,分析不同滤光膜对茶叶品质的影响。【结果】在春季和夏季,茶树经3种光热透过性能不同的滤光膜覆盖处理后,茶叶一芽1叶的品质均发生变化,能同时阻隔紫外线及红外线且选择性通过红蓝光的反射滤光膜(膜3)的表现最佳,较对照而言,春季弱光环境下,能显著降低茶叶色素含量,对氨基酸含量没有影响;在夏季高温强光季节,显著增加茶叶色素和氨基酸含量,显著降低茶多酚含量;茶水浸出物含量在春夏季均显著下降。【结论】夏季茶园采用能同时阻隔紫外线、红外线且选择性通过红蓝光的反射滤光膜(膜3),能通过调控茶树树冠光热条件,在一定程度上可提高茶鲜叶品质。在夏季茶园实施"茶+光伏"有一定的可行性,有望实现太阳能和茶园的高效利用。

不同光质对福鼎大白茶叶片叶绿素荧光参数和呈味氨基酸积累的影响

以茶树品种福鼎大白茶为试材,采用LED精准可调人工气候箱设置红光(R)、蓝光(B)和红蓝组合光1.4∶1(RB)3个处理,以白光(W)为对照,研究红蓝光质对福鼎大白茶叶片叶绿素荧光参数和呈味氨基酸积累的影响。结果表明,与对照相比,红光降低了实际光量子产量[Y(Ⅱ)],蓝光升高了光能的利用效率(α)和潜在最大相对电子传递效率(rETR_(max)),红蓝混合光降低了Y(Ⅱ);从处理时间比较,随着处理时间的增加,α、rETR_(max)和强光耐受能力(I_(k))在各种光照射下均表现先下降后升高最后下降的趋势;对氨基酸含量影响表现为红光增加苦味氨基酸含量,降低甜爽氨基酸和总游离氨基酸含量,蓝光和红蓝混合光增加甜爽氨基酸和总游离氨基酸含量。因此,蓝光和红蓝混合光处理有利于提高茶叶的品质。

不同光配比对福鼎大白茶叶片生理和主要氨基酸积累的影响

研究不同光配比对一年生福鼎大白茶树幼苗叶片生理及主要氨基酸含量的影响。在LED光谱可调人工气候箱内,设置高红光占比光源L1(红光占比71.8%)、高蓝光占比光源L2(蓝光占比62.7%)、红蓝混合光源L3(红光占比43.1%、蓝光占比29%、绿光占比27.9%)和对照白光L0(绿光占比82.1%)四种光处理,在100μmol·m^(−2)·s^(−1)光子通量密度、12 h光周期条件下实施试验,采用氮平衡指数仪测定叶片生长指数,氨基酸自动分析仪测定茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸含量。结果表明,随着处理时间的增加,各光处理均显著增加了茶树叶片叶绿素指数和氮平衡指数,与L0相比,L1处理显著提高茶树叶片氮平衡指数(P<0.05),其次为L3处理,类黄酮指数及茶多酚含量各光处理间无显著差异(P>0.05)。与L0相比,L3和L2处理下叶片茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量显著提高(P<0.05)。综上,L3处理(红光、蓝光、绿光配比均衡)更有利于茶树叶片生长及氨基酸积累,能兼顾茶叶产量与品质,是适宜茶树栽培的LED光源。

遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析

采摘绥阳县贵州芸清湘茶旅养综合开发有限公司茶园种植的黄金叶、白叶1号茶树的一芽二叶,以福鼎大白茶一芽二叶为对照,对遵义地区引进的黄金叶和白叶1号茶树品种进行化学功能成分研究,分析2个品种在遵义种植的可行性。结果表明,黄金叶和白叶1号水浸出物含量与福鼎大白茶没有显著差异;总灰分和花黄素高于福鼎大白茶;茶多酚和咖啡碱含量低于福鼎大白茶;游离氨基酸总量表现为白叶1号显著高于福鼎大白茶,而黄金叶与福鼎大白茶没有显著差异。黄金叶、白叶1号的鲜爽甜味氨基酸在总游离氨基酸中占比低于福鼎大白茶,苦味氨基酸在游离氨基酸中占比大于福鼎大白茶,而人体必需氨基酸含量较高的是白叶1号。化学功能成分分析表明,遵义地区引进黄金叶和白叶1号种植没有降低其高品质的特点,可生产优质绿茶,适合在遵义地区种植。

室温条件下储藏年限对湄潭翠芽品质及三维荧光指纹图谱的影响

为探究湄潭翠芽在室温条件下生化成分随贮藏年限的变化规律,通过应用三维荧光光谱技术,结合传统茶叶品质测定方法,研究了贵州湄潭翠芽新茶(2019年加工)、陈茶(2018年、2016年加工)在研磨成粉状后沸水浸提所得茶汤的三维荧光指纹图谱特征及茶叶的色素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物含量。研究表明,随着储藏年限的增加,茶汤荧光特性峰强度有增强的趋势,3年的陈茶出现特有的荧光峰位于440nm/470nm,荧光峰值为171.8。新茶香气浓郁、水浸出物、游离氨基酸、茶多酚含量高、酚氨比低,储藏1年后香气大幅度下降、储藏3年后香气全无,茶叶叶绿素、游离氨基酸随贮藏年限变化最为明显,表现为大幅度下降。储藏年限对茶多酚的下降影响不大,陈茶表现在茶汤香气不高,但仍具有很大的保健作用。三维荧光技术可以作为鉴定新茶和陈茶的一类新方法。

不同绿茶干茶化学成分含量比较分析

茶叶化学成分是品质的物质基础,化学成分不同,品质各异。本文对我国市场上14份优质的绿茶干茶样品进行化学成分分析。结果表明:我国市场上绿茶品种丰富,化学成分变异较大,为选育特色品种提供丰富的材料;同时,相关性分析显示茶叶各化学成分间存在显著相关,表明茶叶品质形成复杂,选育时需明确影响品质的主效因子;经主成分分析和聚类分析,可将14份样品分为4类,每类具有不同的特色。

基于CNKI数据库的绿茶文献计量分析

绿茶中含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等多种生化成分,具有重要的保健价值。为了更深入地了解绿茶生化成分与保健功效的相关领域的研究热点与趋势,本文采用文献计量学方法,以1991-2020年中国知网数据库收录的文献期刊、论文为研究对象,选用高级检索方式,探讨近30年来对该领域的研究状况。检索到与绿茶相关的文献402篇,涉及162种文献来源,作者共计326人次,发文作者来自281个机构,涉及关键词共245个。

不同产地虫茶成分及品质分析

以赤水虫茶和化香虫茶为试验材料,开展成分及品质分析试验。结果表明,赤水虫茶中的水浸出物含量、茶多酚含量、游离氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量、酚氨比等均高于化香虫茶,但叶绿素a、叶绿素b以及总叶绿素的含量均低于化香虫茶。综合来看,赤水虫茶品质优于化香虫茶。

黔湄601试制白茶的主要化学成分

【目的】探明茶树品种黔湄601试制白茶的可行性,为开拓遵义白茶的加工和生产领域提供理论依据。【方法】通过对比分析主栽品种黔湄601试制白茶的氨基酸总量、茶多酚和黄酮3种化学成分及18种游离氨基酸含量与遵义市主栽茶树品种福鼎大白茶加工的白茶和黄金桂茶加工的绿茶之间的差异,研究黔湄601试制白茶的适制性。【结果】黔湄601所含氨基酸总量(3.460%)、茶多酚(19.101%)及18种游离氨基酸含量(0.005%~1.220%)与传统制白茶品种福鼎大白茶(3.064%、19.625%和0.005%~1.140%)无显著差异,黄酮含量(27.781%)略低于福鼎大白茶(32.466%);与优质茶树品种黄金桂加工的绿茶相比,氨基酸总量显著高于后者(1.247%),黄酮低于后者(54.807%)。【结论】黔湄601加工白茶的品质能满足市场要求,将其作为加工白茶的原料具有较明显的可行性,对进一步开发利用遵义茶资源具有重要价值。