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题名脱酚棉籽蛋白生产工艺改进
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作者
安文涛
韩文杰
袁新英
周冬丽
杜延滨
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机构
邯郸晨光植物蛋白有限公司河北省棉籽综合加工技术创新中心
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第11期128-129,137,共3页
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文摘
旨在提升脱酚棉籽蛋白的质量,对现有脱酚棉籽蛋白生产工艺中存在的问题进行了分析,并提出了改进方案。现有的脱酚棉籽蛋白生产工艺存在棉坯粉末度高、棉坯水分含量高以及脱酚棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度低的问题。通过将棉仁与棉仁粉末分开处理,并增添造粒机将棉仁粉末造粒,以及将烘干机的出料刮板改成提升机来降低粉末度;采用引风与蒸汽同时烘干的方法来降低棉坯水分含量;采用离心分离技术及时分离物料中的脱酚液,减少脱酚液中的水分含量,进而提升脱酚棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度。改进工艺生产的脱酚棉籽蛋白的品质得到了提升,产品质量稳定,而且改进后的工艺能耗降低,节约了成本。
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关键词
脱酚棉籽蛋白
粉末度
水分含量
KOH蛋白质溶解度
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Keywords
degossypolized cottonseed protein
powder degree
moisture content
KOH protein solubility
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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