黑豆发酵制品加工

黑豆营养丰富,含有大量人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、食物纤维及微量元素,是一种物美价廉的营养食品;黑豆中还富含维生素、黄酮和类黄酮化合物及独特的生物活性物质,因此,具有延缓衰老、增强免疫力、镇静、改善睡眠等保健作用.

黑豆发酵制品的加工

黑豆营养丰富，是物美价廉的营养食品。在当今黑色保健食品风靡于世的形势下，黑豆发酵制品具有开胃增食、消食化滞、除烦平喘、驱风散寒、抗菌抗氧化作用，在豆制品中更胜一筹。现介绍几种适合家庭及企业生产的黑豆制品加工方法。

黑豆发酵制品加工二则

黑豆营养丰富,含有大量人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、食用纤维及微量元素;还富含维生素、黄酮和类黄酮化合物及独特的生物活性物质,是一种物美价廉的营养食品。现介绍2种适合家庭生产的黑豆制品加工方法。