浅谈食品卫生检验人员的专业知识结构

随着现代食品工业结构的改变和集约化发展,在GMP思路的基础上建立起来的现代食品质量控制体系已被广泛采用.该体系与传统的食品质量控制体系相比,有较大的改进.同样,作为这一体系重要组成部分的食品卫生检验系统也与传统方法大不相同.这就对食品卫生检验人员的专业知识结构提出了新的要求,同时也为培养食品检验人员的农业专科院校的教育方式提出了新的课题.本文拟就新形势下合格食品卫生检验人才应具备的专业知识结构及相应的教育措施的改进和完善方面谈几点粗浅看法.

TMP对鱼腥草抑菌效果的影响

鱼腥草和 TMP对革兰氏阳性、阴性菌均有较强的抑制作用 ,但单独应用时 ,鱼腥草见效慢 ,TMP易产生耐药性 ,利用两者联合用药进行体外抑菌试验 ,以期对临床中西药合用作一探索。初步结果显示 ,当两者以 2 0 0 0∶ 1配合应用时 ,对大肠肝菌和巴氏杆菌作用明显增强 。

鸭沙门氏菌鞭毛抗原的提取与抗原性鉴定初报

【研究目的】提取沙门氏菌鞭毛蛋白并鉴定其抗原性;【方法】选用鸭沙门氏菌经半固体培养基诱导鞭毛,经肉汤培养后,用酸裂解、经差速离心、硫酸铵沉淀,分离出粗制鞭毛蛋白。将粗制的鞭毛蛋白用SDS-PAGE和磷钨酸负染投射电镜观察,并包板做ELISA检测其抗原性;【结果】SDS-PAGE显示提取的鞭毛蛋白相对分子质量约为58.0KD,且纯度较高,抗原性较好,每1000ml培养液可获得32.8mg鞭毛蛋白;【结论】酸裂解法可获得高质量的鞭毛蛋白,抗原性较好,为禽副伤寒沙门氏菌病诊断方法的建立奠定了基础。

中草药添加剂强力速补的抗应激试验研究

以中草药为主体的饲料添加剂强力速补,具有提高蛋鸡产蛋率的作用。以250%的强力速补药液0.2ml/10g给小白鼠灌胃,观察在寒冷、高温、缺氧条件和水浴中小白鼠的存活时间。结果显示试验组小白鼠存活时间明显长于对照组P<0.01或P<0.05,说明强力速补对机体具有良好的抗应激效应。

氟哌酸对鸡胚和雏鸡毒性的观察

化学物对鸡胚的半数致死量（ＬＤ５０）超过１００ｍｇ／ｋｇ胚重属低毒类，氟哌酸的ＬＤ５０显然超过了这一标准，其ＭＬＤ为３２０ｍｇ／ｋｇ胚重。但鸡胚对毒物的敏感性比雏鸡，特别是成年鸡大得多。试验结果表明，氟哌酸对鸡胚的半数致死量是雏鸡（３１７５ｍｇ／ｋｇ体重）的１／１０。

犬病诊断的计算机模拟研究

本研究模拟人类专家的诊断过程,对常见犬病用计算机进行诊断模拟,试验建立了犬病诊断的计算机处理系统(QBZD)。本文主要阐述了QBZD系统的结构构成、诊断机理及操作应用。

鸡传染性支气管炎研究进展

鸡传染性支气管炎(Avian Infectious Bronchitis,简称IB)是由禽传染性支气管炎病毒(IBV)引起的一种急性、高度接触传染的病毒性疾病。主要侵害鸡的呼吸系统、泌尿生殖系统和消化系统,使病鸡出现呼吸困难、肾脏病变、产蛋下降等症候。 本病首次由Schalk和Hawm(1931)报道,1936年,Beach和Schalm证明其病原为病毒。早期的报道表明传染性支气管炎病毒主要危害幼鸡呼吸道(呼吸型IB),也危及育成鸡和产蛋鸡群,使之抵抗力降低和产蛋下降,蛋品质降低。1962年Winterfield和Hitchner在美国报道了致肾病变传染性支气管炎的出现,证明了IBV的某些毒株主要引起肾脏病变。EI—Houadfi和Jone(1985)

五味子增蛋散的增蛋试验与临床观察

在综合考虑引起蛋禽开产迟滞和产蛋率下降的各种内因、外因及诱因的基础上,我们立项开发了提高蛋禽产蛋率的纯中药制剂五味子增蛋散。该品配方经过反复多次临床试验,增蛋效果明显,产蛋率可提高5％。

新型药物研制及其在养禽生产中的应用

1兽药剂型与分类 任何药物，供临床使用之前。都必须制成适合于治疗或预防疾病应用的形式，称之为药物的剂型。 根据兽药典或新兽药与兽药新制剂研究办法，将药物制成适合临床需要并符合一定质量标准的药剂称为制剂。

中药乌头中乌头碱含量测定

利用改良异羟肟酸铁法对郑州、洛阳等4地(市)市售乌头中双酯型乌头碱的含量进行定量分析,其含量在0.214%～0.388%之间.试验证明,本法灵敏、稳定、重现性好,回收率为99.71%.为兽医临床用药的安全性、有效性以及复方中乌头碱含量测定奠定了基础.

肌苷发酵条件及含量分析研究

发酵液中肌苷和次黄嘌呤含量的分析,可采用薄层层析法,展开剂选用醋酸丁酯:正了醇:冰醋酸:水.这种方法省时,经济,分离效果好,本实验以枯草杆菌营养缺陷型(ade^-,his^-,thi^-)为肌苷产生菌,主要通过改变培养基的成份来提高肌苷产量,通过几次发酵试验,肌苷产量从4.2g/l升到9.0g/l.

仙方活命饮的药理研究——对家兔血液流变性的影响

用1g/ml的仙方活命饮煎液给家兔每日灌胃5ml/kg,连续一周,观察对健康家兔血液流变性的影响。结果:可使全血粘度比和还原全血粘度比明显降低(P<0.01)并显著缩短红细胞电泳时间(P>0.05),但对血细胞压积和红细胞沉降率无明显影响(P>0.05)。说明仙方活命饮改善血液流变性的作用是主要通过抑制红细胞聚集能力和提高红细胞变形能力及提高红细胞表面负电荷密度来实现的。这是该方活血化淤功能的一个重要药理机制。

河南省部分地市鸡产蛋下降综合症病毒分离及血清学调查

1992～1993年,我们对河南省7地市共15群鸡的送检血清检查鸡产蛋下降综合症(EDS76)抗体,结果14群为EDS76抗体阳性,鸡群抗体阳性率为10～92%,HI滴率达2~3～2~10.从一群产蛋率突然下降和蛋壳褪色及质量改变为特征的鸡群中分离出一株产蛋下降综合症病毒.该毒株已适应鸭胚并引起部分鸭胚死亡,感染的鸭胚有明显病变,尿囊液HA价达2^(13)以上,分离病毒的HA特性能被标准EDS76抗血清(哈尔滨兽研所研制)抑制,与标准EDS76抗血清在琼脂凝胶中形成肉眼可见的沉淀线.用研制的EDS76油乳剂灭活苗给开产前的鸡进行预防接种,可起到良好的保护作用.

抗生素在预防兽医外科手术感染的应用

由于兽医外科手术很难避免细菌的污染,那么作为预防手术创感染的重要措施之一,使用抗生素也是非常必要的。预防性抗生素应用之目的在于防止初次接种的细菌定居,生长,降低术后感染的发生率。但必须强调指出,抗生素的预防应用决不能代替无菌操作,应用抗生素可防止发生各处的感染,不仅限于切口和术野,如胃肠手术,还可能发生腹膜炎等。此外还可避免耐药性菌株的产生。为了达到其有效性,就必须做到合理应用。

中草药添加剂应激安的研究

按1％比例在饲料中添加中草药添加剂应激安,可使雏鸡对抗中等强度激原刺激,血液学指标无明显变化;使育成鸡在遭受高强度激原刺激时,降低应激损害,减少应激死亡。同时,应激安可使雏鸡肉料比提高13.86％,蛋鸡产蛋率提高9.23％,蛋料比提高13.99％。中草药添加剂应激安表现出良好的抗应激和提高鸡生产性能的作用。

氟哌酸在鸡体内的代谢动力学观测

采用高效液相色谱法,测定了鸡静脉注射氟哌酸10,20,40mg/kg三个剂量的血药浓度,并经计算处理,符合二室开放模型,给出了药代动力学参数。其T1/2β分别为2.37,4.73,4.465h,未见明显差异。AUC随剂量增大而增加,分别为12.03,44.82,60.87μg·ml/h。

应用兔胆汁治疗外伤性角膜炎的研究

本研究系用金属圆环烫伤兔眼角膜表层(上皮细胞层和前弹力层),造成外伤性角膜炎,然后用10％兔胆汁滴眼液进行治疗。结果表明:兔胆汁对角膜炎有明显的疗效,与冰片配伍,效果更好。

鸡新城疫病毒V_(-4)株的生物学特性研究

本试验证实V_(-4)株对1日龄雏鸡安全,10日龄1次饮水或滴鼻免疫,半年之内,HI抗体效价平均滴度为2~5左右,100EID^(50)F系标准强毒(毒力为10^(8·5)EID_(50)/0.1ml)攻击,保护率100％。并且成功地培育了能在56℃水浴处理5小时而血凝效价稳定的耐高温毒株V_(4-92),可在4℃和25℃保存4周,血凝效价不降。