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小麦分离加工技术
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作者 王彦波 李爱花 乔永钦 《商业科技开发》 北大核心 1995年第2期8-10,共3页
小麦分离加工技术王彦波，李爱花，乔永钦小麦是淀粉资源最丰富的原料，利用小麦分离加工淀粉和谷朊粉是小麦深度加工的一种途径。１　小麦淀粉、谷朊粉的特性及应用１．１小麦淀粉的特性及应用１．１．１特性小麦淀粉颗粒形状为圆形和... 小麦分离加工技术王彦波，李爱花，乔永钦小麦是淀粉资源最丰富的原料，利用小麦分离加工淀粉和谷朊粉是小麦深度加工的一种途径。１　小麦淀粉、谷朊粉的特性及应用１．１小麦淀粉的特性及应用１．１．１特性小麦淀粉颗粒形状为圆形和椭圆形，粒度差别很大，粒径在２—１... 展开更多
关键词 小麦 分离加工技术 淀粉 生产工艺
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