食用植物油鉴别方法的研究──不皂化物分离分析法

以石油醚：乙醚（２：１，Ｖ／Ｖ）为展开剂，在硅胶－羧甲基纤维素钠板上分离不皂化物。利用植物油特有的甾醇，对植物油脂进行定性鉴别。该方法快速、准确，易于普及，为油脂定性检验方法的研究提供了一条新的途径。

食用植物油鉴别方法的研究Ⅰ．花生油和棕榈油的鉴别

食用植物油鉴别方法的研究Ⅰ．花生油和棕榈油的鉴别朱之光，霍权恭，周展明（郑州粮食学院分析测试中心郑州４５００５２）１前言建立快速、高效的检测掺伪油脂的方法已引起人们的重视。本文根据花生油和棕榈油中甾族化合物种类的差异￣［１～５］，利用薄层色谱技术，研...

植物油品种鉴别方法的研究─—分光光度法

采用饱和Ｎａ２ＣＯ３溶液，对芝麻油等六种植物油进行萃取，测定提取液的５００ｎｍ～２４０ｎｍ吸收曲线，各种油脂的吸收谱图存在显著差异，依此进行油脂品种鉴别及掺伪油脂的分析。

反相高效液相色谱法分离小麦水溶蛋白初探

采用反相大孔径３００一Ｃ＿（１８）柱对小麦水溶蛋白进行高效液相色谱的分离方法初步研究。流动相采用水（含有０．１％三氟乙酸），紫外检测波长为２１０纳米，对１０个河南省普通小麦品种的水溶蛋白进行分析。在该试验条件下，品种间水溶蛋白组分无明显特征性，各组分在相对强度上有差异。