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浅析棉籽油厂蒸炒工序存在的问题
被引量:
3
1
作者
石铁铮
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第4期24-26,共3页
指出了棉籽油厂蒸炒工序普遍存在的问题;对蒸炒方法、蒸炒操作进行了详细分析,阐明了高水分蒸炒是提高棉籽油质量行之有效的措施及正确的蒸炒操作;提出了提高蒸炒效果应采取的措施。
关键词
润湿蒸炒法
棉籽油
油脂加工厂
蒸炒工序
下载PDF
职称材料
题名
浅析棉籽油厂蒸炒工序存在的问题
被引量:
3
1
作者
石铁铮
机构
郑州粮食学院油工系
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第4期24-26,共3页
文摘
指出了棉籽油厂蒸炒工序普遍存在的问题;对蒸炒方法、蒸炒操作进行了详细分析,阐明了高水分蒸炒是提高棉籽油质量行之有效的措施及正确的蒸炒操作;提出了提高蒸炒效果应采取的措施。
关键词
润湿蒸炒法
棉籽油
油脂加工厂
蒸炒工序
Keywords
moist cooking high moisture cooking free gossypol denature gossypol gossgpol combined in proteicn gossypol combined in phospholipid
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
浅析棉籽油厂蒸炒工序存在的问题
石铁铮
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1997
3
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