面粉气力压运系统各项压损的数学模型及其实验验证

本文对管径D=0.12米,重量输送浓度4.2≤m≤6.7情况下的两相流各项压损以及总压损进行了全面系统的研究,根据颗粒群运动微分方程以及功能原理建立起两相流加速压损的理论计算模型;通过实验,首次找到了加速压损修正系数α与理论加速压损之间的函数关系,取得了理论计算值与实测值相符合的结果。

面包专用粉生产过程中各系统粉流的烘焙品质分析

面包粉生产工艺流程中各系统粉流的烘焙品质具有明显的差异，表现为皮磨系统粉流的面包体积、形态和内芯结构均优于渣、心磨粉流；同一系统的前、后各道粉流的品质亦有显著差别。粉流的品质差异分布为通过合理取舍粉流，改善和提高成品面粉的质量提供了条件。本研究就面包粉生产工艺中制粉系统的品质特性进行了全面的测定分析，并提出了粉流选择的指标依据。它对于面粉及其他食品专用粉的生产具有一定的技术指导作用。

风网中空气流区的确定与摩擦阻力系数的计算

通风除尘与气力输送风网中的空气究竟处于何种流动区域,采用何种公式计算摩擦阻力系数λ更为合理,这是从事粮食行业通风工程的人们普遍关心的问题。以流体力学有关理论与风网参数为基础,对风网中空气的流区与摩擦阻力系数λ的计算作了探讨与分析。所得结果对于完善风网的压损计算方法具有一定的指导作用。

面粉厂负压输送中经济风速工程实用方程建立

以面粉厂负压输送的压损工程计算公式为基础，导出了经济风速的工程实用方程，通过麦间和粉间两个实例阐述了方程的求解方法。工程实用方程的建立为工程设计人员科学合理地选择输送风速提供了依据。

碾米精度单片机控制系统研究

碾米精度控制系统选用MCS—51系列单片微型计算机作为控制主芯片,并加以适当扩展实现系统控制。本文探讨了系统的硬件和软件设计,给出了系统框图、微机系统逻辑图及控制软件框图。

米糠半纤维素提取工艺参数的研究(Ⅰ)

以工业脱脂米糠为原料提取米糠水溶性半纤维素及碱溶性半纤维素，是米糠综合利用的又一有效途径。提出了适合于工业化生产的分步提取途径。研究结果表明：水溶性半纤维素的最佳提取工艺参数为，料液比为１：１０、３ｈ、６０℃；碱溶性半纤维素最佳提取工艺参数为，料液比为１∶１０、４ｈ、２５℃、碱液浓度为１．０Ｎ。在上述工艺条件下，水溶性半纤维素和碱溶性半纤维素的提取率分别为１．４３％和９．０２％。

我国小麦淀粉生产工艺、设备的状况和发展方向

本文对目前国内小麦淀粉的加工工艺及设备作了分析，参照国外小麦淀粉的先进工艺，并结合我国设备的实际情况，提出了工艺的改进方法和所需的设备。改进后的生产工艺已建厂投产，产品的质量和出率与过去的工艺相比均有提高。

全脂大豆的饲用

经恰当热处理的全脂大豆的代谢能值与玉米相当,是最重要的蛋白饲源之一;使全脂大豆中抗胰蛋白酶等抗营养因子钝化的方法主要有焙炒、微波处理、挤压、加压蒸煮、制粒等。控制热处理前大豆的水分可有效地节省能源和时间,保护大豆中的营养成分;用热处理后的全脂大豆代替豆粕和油脂,代替鱼粉与肉骨粉等价格昂贵的原料饲喂肉鸡、蛋鸡、肉牛、肉猪、奶牛等动物都有许多成功的报道。按我国目前大豆、油脂、鱼粉、豆粕等市场价分析,采用全脂大豆饲喂肉用动物是可行的;在全脂大豆的使用和研究中还应注意若干问题。

国产小麦生产面包专用粉的关键技术分析

重点介绍了采用国产优质小麦生产面包专用粉的关键技术。为我国专用小麦培育、专用粉厂设计和专用粉生产提供可靠技术依据。

国产小麦面包粉生产中的粉流在线配混技术研究

如何利用国产小麦生产高品质的食品专用面粉是我国小麦加工业所面临的急待解决的技术难题。本研究针对国产小麦品质差、绝大多数小麦加工厂无配麦和配粉设施的现状，提出了通过特殊制粉工艺设计，扩大制粉流程中各制粉系统粉流之间的特性差别，并采用具有针对性的粉流在线选择配混，从而提高产品面粉的品质的设想，并就这一技术路线在面包粉生产中的有效性和可行性进行了工业规模的试验。研究结果表明，这一技术方法可以较大幅度地改善和提高小麦面粉的面包烘焙品质。同时，本文中所介绍的基本技术路线和方法亦可应用于其他食品专用粉的生产。

粮食粉尘控制的新技术途径

传统的粮食粉尘控制大多采用“密闭为主，通风为辅”的机械通风方法，此法对控制粮食粉尘爆炸弊端较多。本文介绍一种科学、简便、经济的粮食粉尘控制新技术途径———喷油抑尘技术。

面粉厂技术改造及专用粉生产问题

对我国面粉工业的发展、面粉厂的技术改造和专用粉生产进行了探讨，并就技改中的可行性研究、设备和技术方案选择、专用粉研制开发及质量控制进行了详细论述。

饲料的安全性控制

饲料的安全性在很大程度上影响着饲养动物和动物性食品的安全，影响着人类的生存环境和安全。文中就建立饲料法规，制定饲料安全标准、生产规范，加强饲料原料市场的安全性控制，加强饲料厂内的安全性控制，加强饲料产品流通、使用中的安全性原则，及安全卫生指标的检测方法的研究与标准的制定进行了论述。

水平型埋刮板输送机设计计算方法探讨

本文以散体结构力学理论为基础,导出埋刮板输送机的几个主要参数之间的关系,供设计人员参考。

小麦机械性质和研磨机理

小麦制粉流程中研磨效率直接影响产品的质量、产率、流程中各种设备的效率和系统流量平衡。选用与被研磨物料特性相适应的磨辊表面技术参数是获得理想研磨效果的关键。研究小麦的力学性质,对于选择合理的磨辊磨齿技术参数有着重要的指导意义。目前,国内外制粉界加强了对小麦力学性质和研磨机理方面的研究,以解决在选择磨齿技术参数时存在着相当大的盲目性的问题。本文就有关小麦力学性质和研磨机理方面的一些基本研究成果作一概述。

饲料调味剂研究进展

用于改善饲料适口性、增进饲养动物食欲的添加剂称为调味剂。调味剂在动物饲料中的应用研究虽只有约50年的历史,但目前欧洲共同体批准的可在饲料中添加的芳香型调味剂已达数百种。美国、日本等国都有生产饲料调味剂的专业厂家。有关科学家和研究人员从调味剂化学、动物行为学、动物神经生理学和饲料科学方面,对奶牛、肉牛、猪、鱼、玩赏动物、家禽等饲料调味剂的作用机理、效果、经济效益进行了大量的研究,取得了许多成果。

面粉厂专用粉生产技术问题(二)

就专用粉生产过程中的若干问题，从原料、工艺、添加剂、品质测评、新产品开发等方面进行了探讨。

粮食筒仓多功能减压管的研究

本文研究的粮食筒仓多功能减压管可以解决筒仓储粮的熏蒸杀虫、通风降温、料位显示和减少进仓时粮食的自动分级现象等各种工艺要求，为优质储粮提供了良好的条件，尤为突出的是，在卸粮出仓时，可以消除粮食对筒壁及漏斗的动态超压力，降低造价，提高筒仓结构的可靠度。

国产设备生产专用粉工艺技术分析

采用国产小麦和国产设备生产专用粉是我国制粉工业的最终发展趋势。本文重点介绍采用国内消化吸收的先进设备，研究设计适合我国基本国情的制粉工艺。

气力输送物料所处阻力区的判定方法建立

本文以颗粒群运动微分方程为基础,首先导出了最终固气速度比的一级近似公式,并进而建立了判定物料所处阻力区的方法,最后根据判定方法确定了粮食工业常见物料所处阻力区.