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冷冻酸奶的研制
被引量：
3
1
作者
申晓琳
王少武
+1 位作者
曲多
张娟红
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2004年第9期70-72,共3页
关键词
冷冻酸奶
营养
工艺流程
发酵
接种
下载PDF
职称材料
题名
冷冻酸奶的研制
被引量：
3
1
作者
申晓琳
王少武
曲多
张娟红
机构
郑州
牧业工程高等专科学校食品工程系
郑州花花牛乳业有限公司
三门峡湖滨果汁饮品
有限公司
出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2004年第9期70-72,共3页
基金
河南省重大科技攻关项目 (82 2 2 0 10 6 0 0 )
关键词
冷冻酸奶
营养
工艺流程
发酵
接种
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
冷冻酸奶的研制
申晓琳
王少武
曲多
张娟红
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2004
3
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