我国面粉加工企业概况

１现有面粉加工企业和生产线的情况我国现有日加工小麦５０ｔ以上的面粉厂近万个。现按照每２４ｈ加工净麦的吨数将制粉厂分为４类（表１）。据不完全资料统计，现有４００ｔ／２４ｈ以上的特大型面粉厂约７５个。面粉厂的发展一般都从小型发展到大型。特别是从７０年代中...

面粉微量添加随动跟踪系统

面粉微量添加是面粉加工行业生产专用粉的重要手段，在动态添加过程中保证添加剂与面粉流量始终保持一个固定的比例是关键。论述了目前我国面粉增白剂添加的现状和微量添加随动跟踪系统的工作原理、性能特点及其应用效果。

论面粉的灰分与白度

灰分与白度历来是衡量面粉精度的两项主要指标。７０年代前，我们多以粉色来评定面粉质量的高低，白者为好，黑者为次。进入８０年代，随着改革开放的进一步深入，我国先后从十多个国家引进了２００多条面粉生产线和先进的制粉工艺，评定面粉精度的高低也与国际标准接轨，...

论国产八辊磨粉机的应用及前景

以郑州金苑面粉厂采用八辊磨粉机 ,先后改造两个制粉车间的经验为例 ,阐述了采用八辊磨粉机在面粉厂提高产量、节省动力、节约投资、改善粉质等方面的作用 。

加快发展国产制粉设备之我见

加快发展国产制粉设备之我见郑州金苑面粉厂（４５００４４）王志健荣振君１粮机制粉行业的发展现状１１概况随着改革开放的不断深入，我国从８０年代初期开始引进国外制粉工艺和设备，通过科研院校和粮机制造单位的合作，在消化吸收国外先进技术的基础上研制并生产出我...

浅析物料在高方筛内的筛枯现象

浅析物料在高方筛内的筛枯现象郑州金苑面粉厂（４５００５３）王志健荣振君高方筛是制粉过程中重要的生产设备之一。它在筛理面粉时容易出现两种截然不同的现象：糊筛与筛枯。糊筛主要影响产量，而筛枯主要影响产品质量。糊筛现象早已引人注意，不少人进行了深入的研究；...

碾皮与制粉

本文主要论述小麦碾皮与制粉的关系；对目前小麦碾皮制粉的看法；小麦碾皮制粉的发展前景。