铁路站车销售预包装食品标签现况分析

目的了解铁路站车销售预包装食品标签标识规范度现况,为更好地管控食品标签存在的问题提供科学依据。方法采用分层抽样调查的方式,对全国国有铁路站车销售预包装食品标签进行现场拍照,上传至有关机构由专人进行筛选、识别与评估,填入设计好的调查表。结果共收集样本6656份,其中符合识别要求的不重复样本5099份,占比76.61%;问题样本872个,问题率17.10%;发现问题1280个,问题样本中出现三个以上问题的样本占比9.06%;营养标签、食品生产许可证编号、配料表及其定量等项目问题较为常见。结论铁路站车销售预包装食品标签问题率不低;进口和国内投资规模较小的厂家生产的预包装食品标签问题较多,应加强对该类预包装食品标签的管理;营养标签、食品生产许可证编号、配料表及其定量问题较为突出,应在宣传培训中有所侧重。

预包装食品标签网络识别实现方式探讨

目的探讨食品标签问题网络识别实现方式,利用现代信息技术,实现对预包装食品标签方便、快速、准确的识别与评估。方法采用分层抽样法利用手机拍照采集全国铁路站车销售预包装食品标签样本6656份,制定识别标准,探讨判定指导及网络识别实现方式,组织专人进行识别与评估,进行数据汇总与统计分析。结果样本识别率86.13%(5733/6656),样本问题率17.10%(872/5099);通过与标准比对或经过简单逻辑检索或计算即可鉴别的问题(标准库和简单逻辑方向)占调查样本问题的79.69%,需要通过检索并计算来确定的问题(涉库逻辑方向)占调查样本问题的5.00%,两者合计84.69%的问题可以借助网络技术手段进行识别判定。结论通过网络识别方式可以识别预包装食品标签84.69%的问题,利用手机拍照提取标签有效信息反馈到后台与标准库、问题库进行比对,可实现方便、快速、准确识别预包装食品标签。

铁路站车销售预包装食品标签问题分布研究

目的分析铁路站车销售预包装食品出现标签问题的分布特点,为制定有针对性的管控措施提供科学依据。方法采用分层抽样的方式,对全国国有铁路站车销售预包装食品标签进行现场拍照,上传至有关机构由专人进行筛选、识别与评估,填入设计好的调查表,进行统计分析。结果共采集样本6 656份,筛选后识别样本5 099份;标签问题率为17.10%(872/5 099);车站样本问题率显著高于列车,车站样本问题率为19.70%;不知名品牌问题率较高,为25.62%;国际知名品牌中,进口产品标签问题率显著高于国内生产产品;样本量较多的18个食品种类中,茶叶及相关制品问题率显著高于14类食品,罐头类、水产品和方便制品问题率显著高于12类食品。结论预包装食品标签问题率呈现"站大于车"的特点;标签问题率与品牌知名度有关,不知名品牌标签问题突出;国际知名品牌中,进口食品标签问题较国内生产食品严重;茶叶及相关制品、罐头类、水产品和方便制品标签问题较为突出。