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焙烤型谷物饮料──玉米茶的研制 被引量:6
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作者 赵海珍 王晔 +1 位作者 昊西昆 刘吉新 《食品工业》 北大核心 1999年第2期30-31,共2页
以玉米为原料,开发研制具有独特焦香风味的谷物饮料。主要介绍了玉米茶的生产工艺,另外还讨论了对玉米茶口感和感观有影响的因素。
关键词 玉米茶 焙烤型 谷物饮料 饮料
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