双水相与超声耦合提取玫瑰花渣中的总黄酮

将超声波技术和双水相萃取技术耦合用于提取玫瑰花渣中总黄酮。通过单因素实验与正交实验得出最佳提取工艺条件为:反应体系中(NH4)2SO4质量分数12%,正丙醇体积分数50%、料液比1∶40、超声提取时间30 min,此时总黄酮平均得率为3.42%。

咖啡酸与DNA相互作用的电化学研究

用电化学方法研究了咖啡酸与DNA的相互作用,考察了扫速对咖啡酸与DNA相互作用的影响。实验表明,DNA存在使咖啡酸氧化峰的电位正移,咖啡酸的氧化峰峰电流减小,咖啡酸在320 nm吸收光谱的吸收峰降低,呈减色效应,且出现两个等电吸收点,说明咖啡酸与DNA的相互作用以嵌插作用为主。双链DNA(dsDNA)与咖啡酸的结合能力大于单链DNA(ssDNA),结合比为1∶1,结合常数β为2.32×106。

玫瑰花渣总黄酮清除活性氧自由基及体外抗氧化活性研究

以玫瑰花渣为原料,将超声波技术和双水相萃取技术耦合用于提取玫瑰花中总黄酮,利用Fenton反应产生羟自基·OH,光照核黄素产生超氧阴离子自由基·O-2,采用分光光度法研究玫瑰花渣提取物体外清除活性氧自由基的作用;用硫代巴比妥酸(TBA)分光光度法研究玫瑰花对·OH诱发卵磷脂脂质过氧化抑制作用。结果表明:玫瑰花渣提取物能有效清除活性氧自由基,对卵磷脂脂质过氧化显著抑制作用。