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10°P干啤酒的生产技术
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作者 陈晓春 《酿酒科技》 1992年第1期35-36,共2页
按麦芽与大米3∶1的比例为原料,酿造10°P干啤酒。文章详细介绍了从原料、糊化、糖化、发酵、成品全部生产过程和主要的工艺参数,质量指标等。
关键词 啤酒 干啤 工艺
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