腐竹制作技术

一、选料:选择颗粒饱满、色泽纯正的黄豆为原料,以当年产的新黄豆为好。要除去杂物。二、破碎。把选好的干黄豆放在粉碎机上破碎为两瓣。三、清洗、浸泡。黄豆破碎后要洗两遍,捞出豆皮,然后在25℃的池水中浸泡4小时,以豆瓣泡展,指甲可以掐动为好。四、磨浆。将泡好的黄豆装入磨浆机漏斗,边磨边加水,1公斤黄豆加8公斤水。放在手中一捻,不是粉状而是小粗粒状为宜。需磨两遍。五、分离。用分离机把豆渣和浆分离开。要用高速分离,分离机中用80-90目筛为好。六、煮浆。把豆浆放在锅里煮,不要煮得太老,温度掌握在93-94℃为宜。用明火加热,容易糊锅,煮出的浆出皮低、质量差、颜色不好。若用蒸汽加热。

冬季养羊七要点

冬季气候寒冷,是母羊保膘、保胎的关键时期,这一期间正值牧草枯萎,草质低劣,昼短夜长,采食时间短。如营养不足,难以保证母羊及羊胎的正常生长发育,易出现"溜膘"、"落胎"。所以冬季养羊应掌握以下几点:一、搭好羊圈:进入冬季,要选择背风向阳的地方搭一个通风保暖的羊圈。圈内要保持清洁干燥,早晚在羊圈出口和通风口处挂上草帘。二、适时放牧:要选择晴天中午前后每天放牧三、四小时。放牧时,要坚持"顶风出,顺风归",使羊对寒冷逐渐适应。在极冷的天气,也要坚持在羊圈附近有草的地方放牧,这既可以保持活动量,又可适当采食些牧草。放牧时千万注意不要让羊吃带泥。

饲料增值加工十三法

实践证明,畜禽饲料在饲喂之前,进行简单的加工调制,可以大大提高其利用率,提高饲喂效果。下面介绍13种加工调制方法,供参考选用。1、碎化:稻草、薯秧、青草、干草等,都应切碎后再饲喂家畜。喂猪的青菜切成1-2厘米,才能达到"寸草切三刀,无料也上膘"的效果。2、粉化:干草、粮谷等作饲料,必须磨细粉化再喂,以助消化。粉化的程度,应根据饲料及畜禽种类而定。猪、牛的饲料可粉碎成粗约1-2毫米,鸡饲料应磨成粗粉。3、浆化:甘薯、木薯、豆类及饼粕等作饲料,应浸泡后打浆饲喂,这有益于消化,提高饲喂效果。

人工养蝎要注意五防

一、防恶战。初次引进的种蝎,投窝后,因环境生疏,相互之间常发生恶战。若忽落这一点,可能使全群覆灭。当发现蝎子成团成堆时,可用纸卷燃生烟雾,用嘴向窝里吹烟;也可喷白酒驱散。一般过2个月以后,就可安然相处。二、防残食。引进野蝎子需单独饲养,否则会因其野性大、体力强而残食家蝎。经数月饲养即可驯化。养蝎密度不宜过大。平时要喂足喂好饲料,以防因饥饿母蝎残食仔蝎。临产前要将公母分群饲养。还要给蝎子有个安静隐蔽的环境和正常的温湿度,在交配、产仔、育幼时,不要惊扰或翻动蝎窝。

茶树短穗扦插育苗法

利用茶树枝条繁殖茶苗,是一种投资少、见效快、迅速繁殖茶树良种的好方法。现将其关键技术介绍如下:一、苗圃地的选择和整理:选择排灌较好、地势较平的红壤或黄壤的生荒地,全垦深0.3米,翻晒、风化10天左右,精细整地起畦,畦高20厘米、宽1米左右。如果以熟地作扦插苗圃地,必须在畦面上铺5至10厘米厚未种过作物的黄细土,才能作扦插,否则,插活的苗可能会受根结线虫病危害。二、插穗的选择和剪取:选择产量高、品质好、适合我国种植的优良品种作插穗,如云南大叶种、福鼎大白茶等。茶树插穗以半木质化红棕色的枝条为佳,剪成4厘米长,保留一张叶片和一个腋芽。

如何识别种子优劣

感官检验种子质量虽然没有科学仪器那么准确,但简便易行,在实践上有一定使用价值。它是根据种子或种胚的色泽及特性鉴别种子的新、陈及活力的。稻、麦种子:凡种皮黄亮新鲜、种胚充实饱满,湿润带绿色者为有生活力的种子;若种皮暗淡无光,种胚暗褐干秕者为无生活力的种子。棉花种子:用刀切开棉籽,凡切面上油点呈青绿色,子叶呈乳白色者为有生活力的种子,若切面上油点呈褐色,子叶呈黄色或浅褐色者为无生活力的种子。

早防麦田病虫害

全国种麦面积较大,生长周期比其它农作物要长。开春后,随着气温的回升,麦田的多种病害相继发生,应及早采取措施,防止其蔓延和危害。常见病曳及防治措施如下:1.地下害虫。小麦反青后,当麦田死苗率达3%时,立即施药防治。可撒毒土,亩用5%的辛硫磷颗粒剂2公斤,加细土30～40公斤,伴均后撒于行间并锄入土中;也可撒毒饵,用5公斤麦麸或饼粉,炒香后,加入适量水和40%甲基异柳磷乳剂或50%"1605"乳剂50克,律均后于傍晚撒在田间,每亩撒2～3公斤;还可浇药水,每亩用40%甲基异柳磷乳剂戴50%的辛硫磷乳剂0.5公斤,免水750公斤,顺垄浇施,防治效果更好。

辣椒系列食品的加工方法

一、辣椒酱。1.选料:选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料,剔除腐烂、破损的辣椒。2.剪蒂:用剪刀剪去红辣椒的蒂把。3.洗涤:剪蒂后的红辣椒倒入清水中,用竹杆不断搅动。洗去附在大椒面上的泥沙等污物,捞起装入竹箩沥干。4.切碎:沥干后的辣椒倒入电动剁椒机中剁碎,也可用菜刀剁成小片。5.盐腌:切细的红大椒每100公斤加食盐10-15公斤、明矾0.1公斤,将其混合均匀装入泡菜坛,约10天后即可食用。另外在辣椒里面还可以加入花椒、五香粉、麻油、姜丁、味精、豆豉等,其味道更加独特。二、辣椒油。1.选料:选择辣果鲜红的干辣椒为原料,去掉蒂和籽,用水洗干净,沥干水后备用。2.

毛皮和毛皮制品染色

毛皮和毛皮制品染色毛皮和毛皮制品，虽然原来都有一定的颜色，但因制作需要和人的爱好不同，往往要进行染色，使毛皮和毛皮制品成为特定颜色。毛皮和毛皮制品染色，主要技术是：一、洗刷表面。将需染色的毛皮和毛皮制品，用汽油或丙酮洗刷其表面，将油污、灰尘等洗刷干净...

山楂固体饮料生产技术

山楂固体饮料的制法有喷雾法和造粒法两种,喷雾法生产须用高速离心喷雾器和干燥塔等设备,投资较大。造粒法比较简单,现介绍如下。一、工艺流程:原料→选果→冲洗→压果→浸泡→提汁→过滤→浓缩→混合→造粒→干燥→包装→成品。二、流程说明:1.选果:选用次果或制罐头的下脚料为原料,剔除生虫、发霉、变质的果。

貉皮的加工方法

貉又名狸、貉子,是一种珍贵的毛皮动物。貉皮属大毛细皮,保温性能好,坚韧耐磨,仅次于猞猁、东北虎、豹和水貂皮。貉皮是我国传统的出口商品,换汇率很高,在国际毛皮市场上占有重要的地位。因此,养貉剥皮是一项经济价值极高的致富途径。下面介绍貉皮的加工方法,供参考:一、杀貉。杀貉的方法很多,以下几种简便易行,可根据情况选用:1、心脏注入空气法:用10-20毫升容量的玻璃注射器装7号针头,插入心脏,注入空气10-20毫升,即可因心脏瓣膜受到破坏而迅速死亡。2.水淹法:将貉头部埋入水中使其窒息死亡。3、药杀法:注射司可林或嗅氯仿等药物致死。二、剥皮。将貉处死后要尽快剥皮。

机制粉丝生产方法

粉丝加工需用资金少,效益大,是农村和家庭副业加工的首选项目。生产工艺流程:配料(干湿淀粉均可)→调粉→开机→粉丝剪断→冷却→晾晒→包装入库。生产操作方法:配料。淀粉质量是保证商品质量的重要条件。要选择色泽洁白,无杂质和达到一定细度的淀粉为粉丝生产原料,再加入少量的油脂、食盐等添加物,以提高粉丝的质量。调粉。将淀粉与油脂、食盐等放人搅拌机内,加水充分搅匀,至搅成以手抓提粉浆成线而不断,即视调粉结束。

氨化饲料的制作和利用

最近我们收到一些农民朋友的来信,对本刊发表过的有关氨化饲料科技文章十分重视。他们那里都有丰富的作物秸秆资源,很想经过氨化制作成营养价值增加、牲畜爱吃的优质饲料。但不知道其具体制作、管理和饲用方法。为此,我们发表谭振同志这篇来稿,借以帮助各地农民朋友们解决这一问题。

人工养殖河蟹的死亡原因

在池塘中人工养殖的河蟹,由于受到环境条件的限制,加之管理不善,很容易死亡。其主要原因有以下五种情况。 1.蟹池缺氧:河蟹喜欢生活在水质清爽、溶氧充裕且有一定微流水的环境中。若水中溶氧低于每升2毫克时就会引起死亡。由于一般养蟹池的深度相对较浅,大多数为1—1.5米,

南瓜粉能加工成多种食物原料

南瓜粉是当前国外流行的保健食品。日本、韩国大量需要,国内也大量收购,不失为一个致富加工项目。现将加工技术介绍如下:1.处理。南瓜盛产期,选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜,洗净、去蒂、去皮、去籽。2.切丝。用切草机切成丝,放入水中浸泡1小时,脱水取出。3.晾晒。选一块干净场地,铺上塑料布及纱布,把南瓜丝平摊在上面,晾干或晒干。4.冲洗。在露天下晾晒会沾许多灰尘,晒干后的南瓜丝再用清水冲洗干净,取出。5.烘干。将瓜丝摊开放入烘箱,温度调节到60～80℃,烘干8小时,手感干透时取出,放到陶瓷盘内。

南瓜粉加工技术

南瓜粉是当前国外流行的保健食品。日本、韩国大量需要,国内也大量收购,不失为一个致富加工项目。现将加工技术介绍如下:1、处理。南瓜盛产期,选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜,洗净、去蒂、去皮、去籽。2、切丝。用切草机切成丝,放入水中浸泡1小时,脱水取出。3、晾晒。选一块干净场地,铺上塑料布及纱布,把南瓜丝平摊在上面,晾干或晒干。4、冲洗。在露天下晾晒会沾许多灰尘,晒干后的南瓜丝再用清水冲洗干净,取出。5、烘干。将瓜丝摊开放入烘箱,温度调节到60—80度,烘干8小时,手感干透时,取出。

玉米直接制饴糖生产工艺

制造饴糖的传统方法,是先将原料加工成淀粉,然后液化糖化,最后过滤浓缩制成饴糖。而玉米直接生产饴糖,是以玉米粉碎粒为原料,经液化和糖化过滤出渣,最后浓缩而制成饴糖。

烧鸡的加工技术

1.原料雏鸡和老鸡均可制作烧鸡。但要选择健康无病、肥度较好的鸡,以保证成品质量。宰杀时,放血必须彻底,如颈部淤血,制成的烧鸡淤血处发黑,影响外观。2.脱毛鸡宰杀后应立即烫毛和拔毛,烫毛时要注意掌握水温和时间,一般水温60～65℃,时间3～5分钟,但也要根据鸡的老嫩灵活掌握。雏鸡水温可偏低,

营养山楂冻的加工技术

营养山楂冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制成的一种高营养富蛋白美味小食品,其外观晶莹,口感酸甜,是消食化积、开胃健脾的营养佳品。其加工技术如下: 原料配比 鲜山楂2.5公斤、红薯5公斤、白糖6公斤。

石榴树的夏剪与扦插育苗

笔者走访了郸城县丁村乡石榴树园地,与果园技术人员进行反复交谈研究,通过实践验证,石榴树必须夏剪,才能成果率高。1.